Телешки бульон Рецепта от телешки бульон - Doctissimo

doctissimo

  • Средно аритметично
  • Приготвяне: 20 mn
  • Супи и супи
  • Готвене: 180 mn
  • Евтини
  • Готов за 200 минути

Съставки за 4 + - души

за рецептата от говежди бульон:

  • Месо:
  • 1 тлъсто парче (например ястие с ребра)
  • 1 постно парче (скутер или легла)
  • 1 кост на мозъка
  • 2 до 3 литра вода за 1 кг месо
  • 4 или 5 хубави моркова
  • 2 ряпа
  • 3 праз
  • 1 крак целина (средна)
  • 1 клин от целина
  • 3 лука, включително щипка 3 или 4 скилидки
  • 1 малка клонка мащерка
  • 1 дафинов лист
  • 1 или 2 скилидки чесън

Подготовка

за рецептата от говежди бульон:

Ако обичате добър бульон, сложете месото в студена вода; ако предпочитате да имате добро месо, потопете го във вряща вода; ако искате добър бульон и добро месо, сложете мазното парче в студена вода и след това постното парче след първото кипене.