Телешка супа с домати и гласове Ароматични ястия

Говеждо и доматена супа. Супа от говежди кости. Прозрачна телешка супа. Как се прави супа от говежди кости. Как се правят изливания за супи и бульони. Как се прави говеждо месо. Как да съхранявате телешки запас във фризера или хладилника.

След цялата тежка празнична храна изпитваме нужда от някои по-леки. Една телешка супа с домати, сложена в буркан това лято и обогатена с пухкави наливки, вървеше чудесно при нас. Мисля, че ще работи и за вас, ако опитате 😉

телешка

Днес супата ми дойде от телешко месо. Купих малко телешки кости на абсолютно нелепа цена, нещо като 3-4 Ron/kg. Задуших ги няколко часа. Част от много концентрираната супа, която получих, използвах в днешната рецепта, а останалото разделих на 3 торбички, които прибрах във фризера за други дни, когато ще ми потрябват. Преди слагах концентрирана супа в пластмасови тигани, но забелязах, че торбичките се плъзгат по-лесно във фризера, особено когато вече е пълен с коледни колбаси 😉

Написах повече за това как се прави супа от говежди кости (говеждо месо), как се избират кости, как се варят, как се съхраняват и т.н. към рецептата за супа с юфка от говежди кости. Намерете там цялата необходима информация по този въпрос.

супа
Ето как изглеждаха моите торбички от говеждо месо, преди да влязат във фризера. Супата е обезмаслена, бистра, концентрирана и ще бъде чудесна основа за други супи, сосове, оризови ястия, яхнии и т.н.

За актьорския състав, какво да кажа ... Обичам ги! Те са толкова лесни за приготвяне и толкова пухкави след кипене за няколко минути в гореща супа! Всичко, което трябва да направите, е да смесите едно или две яйце с малко брашно и щипка сол и да ги изсипете - затова те се наричат ​​"хвърлени" - в тенджерата. Те придават прекрасен вкус на всяка супа или бульон. Обикновено ги слагам в зеленчукови супи. Вижте тук рецептата за зеленчукова супа с наливане.

домати

По Коледа получих пакет от някои от техните продукти от Solaris Plant. Сред тях и смес от дехидратирани зеленчуци, 100% натурални. Съдържа само зеленчуци: моркови, целина, пащърнак, домати, лук, чушки, картофи, магданоз. И двете! Той дори не съдържа сол!

Може да се намери в опаковани магазини и в торбички, но по този начин в този цилиндричен контейнер е много лесно да се съхранява в килера и много удобно за дозиране.

Използвам го откакто го получих и е много добър, особено сега, през зимата, когато нямаме изобилие от пресни зеленчуци от други сезони. Той е отлична основа за супи, сосове, тестени изделия, ориз, всъщност за всяка храна. Използвах го и за днешната супа, препоръчвам ви го от все сърце.