Телешка супа РЕТЕТЕ ДУКАН
Накрая е време да качите тази рецепта. Това е отлична телешка супа за цялото семейство, а не само за тези, които са на диета на Дюкан. Запомнете това и не се притеснявайте да го подготвите. Определено ще бъде пълен успех.
Круиз фаза, консолидация, окончателна стабилизация
- 400-500 гр говеждо (обезмаслена мускулатура)
-магданоз и зелена лиственица
На първо място, нарежете говеждото на кубчета и го сложете във вряща подсолена вода. Ако варите месото в нормална тенджера, изваждайте го с бъркалка всеки път, когато се разпенва. Ако го сварите като мен в тенджерата под налягане, не можете да го разпенвате, но ще видите по стените на тенджерата, че неприятните останки са останали.
След като месото се свари наполовина, добавете нарязаните на кубчета зеленчуци и продължете да варите в тенджера, покрита с капак. Ако се пени, разпенете го допълнително. Ако сте сварили месото в тенджерата под налягане, извадете парчетата месо със сито и изсипете сока в нормалната тенджера през цедка и добавете месото и зеленчуците обратно.
Когато прецените, че зеленчуците са почти сварени, налейте бульона и го оставете да заври още няколко пъти, след което изключете котлона. Не забравяйте да добавите сол, черен пипер и ако имате 1-2 чаени лъжички дехидратирани зеленчуци.
В края добавете ситно нарязания магданоз и лиственица и оставете с капак за 10 минути, за да се смесят вкусовете. Той върви чудесно с люта чушка.