Телешка пържола с пипер на вкус стафиди Fettkampf
Пикантният вкус на червен пипер върви чудесно с телешко филе. Това ястие е и чудесен начин да спестите калории. В тази рецепта подготовката е обяснена стъпка по стъпка.
Съставки за порции
| 1 | Телешко филе |
| 1 щипка | сол |
| 1 щипка | Пипер от мелницата |
| 1 | лук |
| 3 | червени чушки |
| 3 | жълти чушки |
| 5 | Шалот |
| 3 с.л. | зехтин |
| 100 мл | бяло вино |
| 1 шепа | Пресен кориандър |
Телешка пържола с червен пипер
Стъпка 1: загрейте фурната
Загрейте фурната до 120 ° C (нагрейте отгоре и отдолу).
Стъпка 2: изпържете месото
Изплакнете филето, подсушете и подправете със сол и черен пипер. Запържете цялото парче в сгорещен тиган в горещо растително масло до кафяво.
Стъпка 3: продължете да готвите месото
Нарежете лука на ситно и добавете в тигана със пържолата. Оставете пържолата и лука да къкри, докато станат розови в предварително загрятата фурна за около 25 минути.
Стъпка 4: подгответе вкуса
За удоволствие измийте чушките, нарежете наполовина и нарежете на тънки кубчета. Обелете шалота и нарежете на тесни клинове. Изпотете всичко заедно в горещ тиган в зехтин.
Стъпка 5: Насладете се на вкус
Добавете малко бяло вино към зеленчуците, ако искате. Нарежете кориандъра и го добавете към зеленчуците червен пипер.
Стъпка 6: сервиране
Извадете месото от фурната и подредете в чинии с подправената наслада.