Телешка яхния в Crock-Pot JamilaCuisine

телешка

съставки

  • ▢ 1 кг телешка опашка
  • ▢ 4 големи картофа на кубчета
  • ▢ 2 нарязани моркови
  • ▢ 1 чушка, нарязана на големи кубчета
  • ▢ 2 глави лук taite julien
  • ▢ 250 г доматен сок
  • ▢ 1 връзка магданоз
  • ▢ 3 супени лъжици олио
  • ▢ 3 дафинови листа
  • ▢ лимонов сок
  • ▢ 1 чаена лъжичка шамандура
  • ▢ 1 чаена лъжичка куркума
  • ▢ 3 скилидки чесън
  • ▢ 1 супена лъжица нарязана мащерка
  • ▢ сол
  • ▢ пипер

Начин на приготвяне

Хранене

Пробвали ли сте тази рецепта? Последвайте ме в @JamilaCuisine или маркирайте #jamilacuisine!

Рецепта на яхния от телешка опашка прекрасно е, когато времето е малко мрачно и тялото сякаш ни иска пълноценна и последователна храна, която не е тежка или много мазна. Наистина харесвам яхнии, като всеки румънец и много харесвам храната, приготвена бавно, при ниска температура, когато месото просто се отделя от костта. За тази рецепта за яхния използвах 5,7-литровата бавна печка Crock-Pot. Той е достатъчно просторен за готвене за 6 души и е чудесен за рецептите, които искаме да готвим на слаб огън.

Готви се при ниска температура дълго време, така че месото става крехко и сочно, хранителните вещества се запазват и зеленчуците се готвят перфектно, но запазват формата и цвета си. Исках да придам вкус на ястието и избрах да мариновам месото, а за бърза марината използвах прахосмукачката Food Saver заедно с маринатата. По този начин трябваше само да оставя гювеча в хладилника за 15 минути и месото беше идеално мариновано. Ако нямате този гювеч, обикновено можете да оставите месото да се маринова в хладилника за няколко часа или за предпочитане през нощта.

След като месото се маринова, яхнията от телешка опашка се приготвя изключително лесно. Просто поставяме всички съставки в купата на Crock-Pot, настройваме уреда на High за 5 часа и той се готви на наше място. Не трябва да добавяме вода към него, не трябва да се контролира, просто го оставяме да си свърши работата и след 5 часа храната ще бъде готова. В зависимост от месото, което използвате, може да отнеме допълнителен час за готвене, така че проверете месото преди сервиране. Резултатът е вкусен, телешката опашка става нежна, сочна и зеленчуците са перфектно приготвени.