Телешка яхния с гъби и бял сос (Телешко одеяло), Месни ястия, Кулинария

яхния

Как да готвя телешко, за да стане вкусно, оригинално и необичайно? С всички тези въпроси отидох в интернет. И открих много интересни неща, както в особеностите на готвенето на това месо, така и в различни добре, много интересни ястия от него.

Телешко - месото е доста диетично, тоест не съдържа много много мазнини.

И така, след като преминах през много варианти: печене, пържене, готвене и други, се спрях на такова ястие като задушено телешко с гъби и бял сос или телешко одеяло.

Това ястие най-вероятно принадлежи на френската кухня. Преди се правеше от остатъци печено месо. Името му, което е лесно да се отгатне, идва от цвета на соса, който звучи като блан.

Рецептата ме заинтригува от пръв поглед. Е, какво по-хубаво от дългогодишно традиционно ястие под формата на крехко месо, което се допълва от ароматна сос и класически бял сос? Точно така, нищо! Е, тук присъстват и няколко „чипа“. Това включва карамелизиран лук и гъби, пържени с лимонов сок. Интересно. 🙂

Одеялото все още е най-популярното семейно ястие - причината да се събирате на масата за вечеря с цялото семейство.

Състав:

  • Телешко месо - 500 гр;
  • Лук лук - 0,5 броя
  • Моркови - 1 бр;
  • Праз - 1 бр;
  • Карамфил чесън - 3 бр;
  • Карамфил - 3 бр;
  • Дафинов лист - 2 бр;
  • Шампиньони - 120 гр;
  • Захар - 1 ч.л .;
  • Лимонов сок - 1 супена лъжица л;
  • Брашно - 1 супена лъжица. л;
  • Заквасена сметана - 2 с.л. л;
  • Масло - 150 гр;
  • Малък лук - 3-4 бр;
  • Яйчен жълтък - 1 бр

Метод на готвене: