Телешка буза с моркови и червено вино
Говеждо пълноценни ястия
The играйте е мускул, да, господа и дами от глобалния интернет, но тъй като е част от главата, той се продава като шкембест продукт. Да, знам, че щом кажем шкемберен продукт, някои хора отпадат или бягат !
Но надхвърлете предразсъдъците си, това е божествено !
Освен това е евтино, платих 8,30 € за килограм в г-н Monoprix и украсено с шкембе, не изисква никаква подготовка. Месото му става меко и леко желатиново след продължително готвене.
Може да се яде в яхния, яхния или задушено. Трябва да планирате около 200 g на човек, но винаги е добре да имате остатъци, колкото повече се загрява, толкова по-добре !
Тъй като уважавам читателите на Papilles et Pupilles, които може да минат по време на закуска, се въздържах да публикувам снимка на сурова телешка буза. Мисля, че ще ми повярваш без проблем, ако ти кажа, че не е супер бляскаво.
Направих яхния, задушавайки я дълго време с моркови, ароматна гарнитура и червено вино !
За 6/8 души:
- 1,7 кг телешка буза
- 10 моркови
- 1 глава лук, обсипана с карамфил
- 1 малък праз
- 3 скилидки чесън
- 10 см стрък целина
- 500 ml телешки бульон (разтворен с кубчета)
- 500 мл червено вино
- 1 дафинов лист
- 1 стрък мащерка
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
- 20 г масло
- 3 супени лъжици зехтин