Домашен веган сладолед със или без машина за сладолед - монитор за храна
Когато слънцето грее от небето, желанието за лед се увеличава. Рецепти без мляко, сметана и яйца стават все по-популярни. Често захарта се избягва, за да се спестят калории. Чисто освежаване на растителна основа може лесно да се приготви у дома, дори без машина за лед.
Веган сладолед, направен от зрели банани, нарязан на филийки и замразен за поне два часа или за една нощ, е чудесно кремообразен. Черупката трябва да се отстрани преди замразяване. Пюрирайте в блендер с малко овесена или оризова напитка, докато се получи кремообразна смес. След това се насладете на сладоледа веднага или го усъвършенствайте с други съставки като какаови зърна, канела, ядково масло, малини или семена от нар. Тъй като узрелите банани са много сладки, не е необходима допълнителна захар.
Ядките кашу са идеалната основа за кремообразен ванилов сладолед. Те се накисват в гореща вода, отцеждат се и се намачкват с бадемова или соева напитка до гладка маса. Агавеният сироп или кленовият сироп осигуряват сладост, пулпата на ванилова шушулка за аромата. Има и накълцани шам фъстък или пресни билки като мента например. Ако нямате машина за сладолед, можете да поставите сместа в безопасен за замразяване контейнер и да я поставите във фризера за поне шест часа. Веднъж на час разбъркайте за кратко с вилица. Най-добре извадете сладоледа от фризера четвърт час преди да ядете, за да не е прекалено стегнат.
Авокадото в лед е много специално удоволствие. Плодовете трябва да са добре узрели, за да имат ароматен вкус и да могат лесно да бъдат обработени. Благодарение на мазнината, която съдържа, сладоледът е хубав и кремообразен дори без крем. Приготвянето е по-лесно, отколкото мнозина си мислят: Разполовете авокадото, премахнете семената, премахнете пулпата и пюрирайте с кокосово мляко. Сместа се подправя с кленов сироп, щипка сол и сок от лайм - и след това към фризера. Дори шоколадов сладолед може да се приготви веган. Всичко, от което се нуждаете, е висококачествено какао на прах с високо съдържание на какао, кокосово мляко и малко ванилия. За подслаждане могат да се използват нарязани сушени плодове като фурми без костилки.
Всеки, който предпочита сладоледът да е плодов, а не кремообразен, може да направи без никакви животински съставки. Замразените или пресните плодове се пюрират с малко плодов сок в блендер и се пълнят в специални форми за сладолед. Като алтернатива можете също да вземете тави за лед и да вмъкнете малки дървени пръчки във вдлъбнатините. Децата също се радват да помогнат. След три до четири часа във фризера плодовият сладолед може да се яде.