Телелергии - чувствителност към лактоза
Регистрирайте се за нашия бюлетин и бъдете информирани за нашите предложения от първа ръка!
Информация
Кой би могъл да устои на красиво поставена маса, пълна с най-вкусната храна? Но какво, ако не можем да ядем нищо? Бавно чувствителността към определени храни и съставки може да се счита за вреда за цивилизацията. Съвсем наскоро изследвахме причините за хранителни алергии. В нашата статия днес един от най-често срещаните алергени е лактозата (млечната захар) и темата за непоносимостта към лактоза. Какво можем да ядем и какво не? Как да се храним без лактоза?
Млечната захар (лактоза) е захарен компонент в млякото и млечните продукти, водоразтворима композитна захар, която трябва да се разпадне на проста захар, за да се абсорбира в тънките черва. Това разграждане се извършва от ензим, наречен чревна лигавица лактаза. Чувствителността към млечната захар (непоносимост към лактоза) е пълна или частична липса на лактаза. Първите симптоми се наблюдават ½-12 часа след ядене на храна, съдържаща лактоза. Характеризира се с подуване на корема, диария и коремна болка. Те трябва да избягват всяка храна, която съдържа лактоза.
Какво да правите и какво да ядете?
Принципът на диетата е здравословна диета. Най-важното е изборът на суровини и храни. Изключете всички храни и храни, приготвени с мляко, и използвайте методи за готвене, които не съдържат мляко. Храните без лактоза са полезни в диетата на кърмачета и малки деца. Например: Milupa Som, храни на соева основа, бебешки храни без лактоза. Безлактозно мляко, млечни продукти (напр. Magic Milk: мляко без лактоза, заквасена сметана, кисело мляко, извара, бита сметана, извара десерт, Mizo мляко без лактоза 1,5%, Mico какао без лактоза, Parmalat Zymil лактоза- безплатно мляко), които могат да се консумират.
Унгарската банка за данни за хранителни алергии и непоносимост към храни публикува списъка с продукти без лактоза в брошура, която се разширява всяка година. Важи за 1 година. Тук трябва да се отбележи, че не само можем да намерим полезна информация за отделни храни (които не съдържат болестотворното вещество) за толерантност към лактоза, но също така данните за най-често срещаните хранителни алергии са обобщени в базата данни.