Телеларгия и кръстосана алергия - Внимавайте в чужбина!
Във връзка с летни пътувания ние опитваме храната на други страни и попадаме на редица нови или необичайни храни. Как да избегнем привидно неочаквани алергични реакции, причинени от необичайни, рядко или никога консумирани храни?
Най-важното ни нещо, което трябва да направим, независимо от пътуването, е, че ако имаме алергични симптоми, независимо дали са респираторни или храносмилателни, винаги трябва да търсим конкретно към какво сме алергични. От една страна, алергичните тестове разкриват кои храни трябва да избягваме и можем да разберем какви кръстосани алергии към храните трябва да очакваме.
Какво представлява определена кръстосана алергия?
Как да подготвим нашето алергично дете за ваканция, лагер?
Респираторни алергени, напр. прашецът и различните храни съдържат много различни видове протеини. Тези протеини подвеждат имунната ни система и така могат да причинят симптоми на алергия към храни, които никога не сме консумирали или към които не сме алергични според тест за алергия. Така напр. при хора, алергични към цветен прашец от бреза по време на поленовия сезон, плодовете са били най-поносими ябълки, круши, праскови също могат да причинят алергични симптоми. Индивид, алергичен към прахови акари, може да получи тежка алергична атака, когато консумира първия морски рак в живота си.
Кръстосаната алергия обикновено е т.нар причинява синдром на орална алергия, зачервяване около устата, подуване на устните, подуване на езика и много рядко причинява по-обширни симптоми. Това се дължи най-вече на сурови зеленчуци, плодове и ракообразни. Когато се приготвят, повечето зеленчуци вече се понасят добре. Истински хранителни алергии, напр. алергията към фъстъци, от друга страна, може да причини животозастрашаваща анафилактична реакция с общи симптоми, задух и загуба на съзнание, дори преди поглъщане на малка доза в устата.
Добре известни и по-малко известни кръстосани алергии към полени и храни
Характерно за страдащите от алергия към амброзия е, че дините, пъпешите, краставиците, бананите, тиквичките могат да причинят кръстосани алергии, но може да не очакват реакция от авокадо, манго, смокини.
Страдащите от алергии към черни земни червеи трябва да бъдат внимателни с любимите си ястия в индийската кухня, защото могат да разчитат на алергията, причинена от анасон и кориандър в допълнение към целина и магданоз.
Лечение на хранителни алергии
Брезовият прашец дава кръстосана алергия към много домашни плодове, напр. също с ябълки, праскови, череши, сливи, кокосови орехи, киви и други ядки и лешници.
В случай на алергия към тревите трябва да се внимава с грах, ръжено брашно, пшенично брашно и нахут и неговото брашно, които също често се използват в далекоизточната кухня.
Трябва да се подчертае генеалогичната връзка между праховите акари и ракообразните: при пациенти с прахови акари често се наблюдава силно подуване на устните, свързано с консумацията на морски раци. В случай на сурови, трудно преварени ракови заболявания, могат да се очакват още по-тежки симптоми!