Тел като лекарство Средиземноморска диета

Средиземноморската диета е забелязана за първи път от Ancel Keys, американски лекар през 50-те години. Въз основа на своите наблюдения той предположи, че коронарната болест на сърцето може да е свързана с диетата. Ето защо той стартира така нареченото изследване на 7 държави, в което следва 7 години

12 000 жители (Югославия, Финландия, Гърция, Италия, Япония, Холандия, САЩ). Изследването показа, че рискът от развитие на коронарна болест на сърцето е по-нисък в средиземноморските региони. Например смъртните случаи от коронарна болест на сърцето на 10 000 души са били 978 в не средиземноморските региони и почти двойно, 1947 в средиземноморските региони.

Въздействие

През последните 70 години са проведени стотици проучвания за изследване на ефектите от средиземноморската диета. От обобщението на проучванията може да се заключи, че средиземноморската диета подобрява когнитивните функции, намалява възпалителните фактори и ИТМ и намалява риска от следните заболявания с до 30%:

Сърдечно-съдови заболявания
Диабет тип 2
Рак
Общо смъртни случаи
Деменция, болест на Алцхаймер, невродегенеративни заболявания

При ревматоиден артрит 2 клинични проучвания също описват положителните ефекти на болката и възпалението (130 и 51 пациенти, съответно 6 и 3 месеца) върху костната плътност и костната плътност.

Състав

Има няколко версии на средиземноморската диета, но нито една не се основава на тестени изделия и пица. Като цяло се консумират големи количества зеленчуци, плодове, зърнени храни (предимно пълнозърнести) и зехтин. Поглъщат се средни количества риба, постно месо и млечни продукти и се консумират само малки количества сладкиши или червено месо. Като алкохол е характерна умерената консумация на червено вино. Консумацията на преработени храни е почти напълно намалена, храната е направена от пресни съставки.