13 заблуди относно зърнените храни за закуска

Традиционната закуска за френски деца, купичка шоколад и сандвичи, губи място за зърнени култури, чиито производители умножават сортовете, за да съблазнят по-добре. Този неистов маркетинг застрашава ли здравето им? Ние правим равносметка ...

Зърнени култури, по-малко здравословни от традиционните тостове от закуска Френски? Не съм толкова сигурен! С помощта на специалисти дешифрираме получените идеи.

Вредни ли са зърнените храни за закуска? ?

Те са склонни да заместват хляба на закуска, особено при децата. С голяма маркетингова подкрепа те се наложиха на френски маси. Наистина ли трябва да бъдат осъдени ?

Зърнените храни са твърде сладки: FALSE

„Често чувам, че те са над 80% захар! Това е напълно грешно! Протестира д-р Лорънс Плуми, диетолог, практикуващ в Парижките болници, специализиран в управлението на наднормено тегло и затлъстяване и основател на училището за хранене EPM. Неговата книга „Sucre, Gras et Sel“, която ще излезе през октомври от изданията Eyrolles, поставя под въпрос мнозинастереотипи и възнамерява да се бори срещу настоящата „демонизация“ на определени категории храни.

„Всъщност има 80% въглехидрати, разделени между нишестето в зърнените култури (40 до 60%) и обикновените захари, под формата на захар, шоколад, мед, плодова захар (60 до 40%). В купа от зърнени култури от 35 g има същото количество нишесте, както в голяма филия хляб и толкова захар, колкото в хубава лъжица сладко: следователно те са много интересна алтернатива на хляба и сухарите! "

---