Технология за отглеждане на манголд - цвекло - Заедно светът
Описание на културата
MANGOLD, или листното цвекло, е близък роднина на обикновеното цвекло. Историята на отглеждането на тази култура води началото си от Древен Египет и Древна Гърция, където тя се култивира активно под формата на диви морски червеи. През последните години тази студоустойчива и непретенциозна култура бързо набира популярност поради своите лечебни свойства, висок добив и ценни потребителски качества.
Много сортове листно цвекло са отгледани с различна дебелина и цвят на дръжките (бели, зеленикави, розови, златисти, ярко жълти, малиново червени, алени) и големи атрактивни листа. Някои сортове манголд имат ефектни листа с вълнообразна и мехурчена повърхност.
Лечебните свойства на манголда са описани в древни медицински трактати. Те показват, че сокът от листата на това полезно растение унищожава пърхота и е отлично слабително средство.
Листата и резниците на манголд съдържат протеини и захари, витамини (С, В 1, В 2, РР), каротин, ценни киселини и соли на натрий, калий, желязо.
В Европа безспорните предимства на цвеклото са високо оценени, затова се отглеждат в големи количества.
Студено-издръжливото цвекло произвежда нежна и питателна зеленина в началото на пролетта.
Месестите, сочни дръжки и листата на швейцарска манголд са едно от традиционните ястия на италианската трапеза. В Италия манголдът се нарича "беета"; тук те обичат това красиво растение заради красотата и ползите му.
"Bieta" на келтски означава "червен". При някои сортове листно цвекло долната част на дръжките и корените са наистина червени. Но в Италия сортовете беета с бели дръжки са по-често срещани.