Технология за безопасност как правилно да събирате, купувате и приготвяте гъби, Храна и напитки, Кухня,
Тихият лов може да бъде толкова опасен, колкото ловът на мечка гризли. Работата е там, че гъбите са много коварни. Те могат да ударят много по-късно, след като сте донесли трофеи от гората.
Как се събира
Ако сте начинаещ, по-добре е да потърсите подкрепата на опитен берач на гъби, тъй като снимките в енциклопедиите никога няма да заменят истинското преживяване. Но и във всичко не бива да разчитате на експерт. За „лова“ трябва да се подготвите предварително. Вижте как изглеждат годни за консумация гъби и как се появяват гъбички. Разгледайте знаците, по които могат да бъдат открити.
Ако сте опитен берач на гъби, така или иначе не бива да се отпускате. При най-малкото съмнение относно ядливостта е по-добре да изхвърлите гъбата безмилостно. Най-опасни са ламеларните гъби, тези с тънки плочи под капачката. Те могат да се приемат само ако твърдо знаете, че това е точно безобидна русула, а не опасна мухоморка. Факт е, че повечето гъби са ламеларни. И е лесно да ги объркате с ядливи гъби.
Важно! Гъбите много добре абсорбират отрови, токсини и вредни вещества от атмосферата, така че трябва да се събират само на екологично чисти места. Гъбата, набрана близо до магистрала (дори благородна бяла), може да бъде не по-малко отровна от мухоморка.
Най-опасната гъба
Смъртна шапка. Един грам на килограм тегло на човек е достатъчен, за да причини смърт. Тоест възрастен мъж трябва да яде само 2 малки гъби. Този подкуп е светъл, жълтеникаво-зелен, сивкав. Ламеларен, а под шапката - пола или пръстен. Често се бърка с русула и гъби.
Как да купя
В никакъв случай не трябва да купувате гъби на пазара или от ръцете на бабите си, дори ако пред вас са 100% пресни бели или трепетликови гъби. Не е известно къде са събрани, може и да е близо до петролна рафинерия. Ако наистина искате гъби, по-добре е да купувате замразени или осолени гъби от реномиран производител в надежден, добре познат магазин. Те са щателно тествани и най-вероятно няма да ви навредят.
Най-добре е да купувате само тези гъби в магазините, които се отглеждат във ферми и не се събират в гората: шампиньони и стриди.