Технологични изисквания за отглеждане на говеда в Европейския съюз - „БЛАГОДАРСТВО НА ЖИВОТНИТЕ” или

A XX. Експлозията на населението от 19-ти век също изисква промишлено производство в селското стопанство. В говедовъдството, т.нар индустриални технологии, които отдавна присъстват в други животновъдни сектори - свиневъдство, птицевъдство. Индустриалното животновъдство означава, че животните се отглеждат в условия, в такъв брой и при такива ограничения на производителността, че тяхното правилно благосъстояние изисква постоянни грижи.

Решение 1978/923 на ЕИО относно общите принципи е първият етап в защитата на животните. Съответно животното трябва да се поддържа подходящо за вида и да се избягват всякакви ненужни болки, страдания или мъчения. Освен това трябва да се осигури специфична за видовете свобода на движение и да се оптимизират физическите условия в стопанството.

Преди това бяха взети мерки за защита на животните; в областта на транспорта на добитък, подобряване на условията за кланица и лечение на опитни животни. Тъй като първите две събития засягат и добитъка, ще дам кратък преглед на насоките, изложени в тях.

Връзката между хуманното отношение към животните и транспорта се регулира от Закон 1977/489 с позоваване на Международната конвенция от 1968 г. Решение 1991/628 съдържа мерки за изменение, докато Директива 1995/29 въвежда основни промени в плана на маршрута, плътността на транспорта и времето за доставка.

Според тях в Съюза:

могат да се транспортират само животни, регистрирани (ENAR) и упълномощени от компетентния орган (официален ветеринарен лекар на Mo.);
максималното време за доставка е определено на 8 часа (единственото изключение от това е обоснованият маршрут; т. нар. „горна“ категория превозни средства; или изпълнението на останалите с наклон);
спазване на плътността на отглеждане, подходяща за породата.

От 1 август 2001 г., в допълнение към товарителницата, съдържаща предишните заболявания на животното, животното трябва да бъде сертифицирано като годно за транспортиране от ветеринарния лекар, отговорен за мястото на произход.

Условията за кланици в ЕС се уреждат от Закон 1993/119, който се основава на Директиви 1974/577. Убиването на селскостопански животински видове за производство на животински продукти е една от най-жестоките намеси срещу опитомени видове. Тъй като в някои случаи това не е направено по достатъчно етичен начин, Европейският съвет предлага да се сведат до минимум болката и страданието чрез използване на зашеметяване и убийство. За да направят всичко това, кланиците трябва да използват най-съвременни технологии, използвайки предишен практически опит. По време на акредитацията на кланиците инспекциите за осигуряване на качеството - HACCP - трябва да обхващат, освен проверка на ефективността на зашеметяването, метода и ефективността на кървенето. Говедата трябва да бъдат снабдени с площ за почивка от 2,5 m 2/животно и чиста, прясна питейна вода преди клането, а животните трябва да бъдат разделени според пола. Използването на електрически стимули при шофиране на животни трябва да бъде сведено до минимум. Ефективността на зашеметяването, т.нар трябва да се провери с рефлекс на роговицата.

Във връзка с горните директиви споменавам, че са направени предложения и за крайъгълните камъни на две важни намеси в законодателството. Кастрацията (за производство на калай) е разрешена, но трябва да се извърши възможно най-скоро след технологичния избор (на възраст от 6 месеца). Отелването на телета на възраст 2-4 седмици се препоръчва с електрическа горелка.

С разпространението на технологиите за индустриално животновъдство етолози и природозащитници многократно са издигали гласа си срещу изкуствената среда и - често - безпощадното отношение, а броят на експериментите, насочени към животинската среда и формите на поведение също се е увеличил.

Въпросът за хуманното отношение към животните беше разгледан за първи път в Холандия, а английският еквивалент на термина „хуманно отношение към животните“ също идва от тази страна. Експериментално е показано, че при телетата във фазата на колострално/млечно, самотата (индивидуално поставяне на кутия) и поливането с кофа (отворено водно огледало) водят до необичайни навици. Правени са опити да се осигури връщане към естественото състояние чрез създаване на крава-кърмачка. Към всичко това трябва да добавим, че в случай на семейни ферми с типичен размер на фермата в Холандия, горното решение може да бъде технологично осъществимо на национално ниво; контролираното (обикновено с концентрати за заместители на мляко) отглеждане в големи мащаби, специализирани ферми трудно може да бъде заменено с други (по-естествени) методи.

Същото заключение може да се направи по отношение на практическата приложимост на наблюденията, направени в Германия, също и в контекста на дребното земеделие (млечни ферми). Въз основа на етологични проучвания е доказано, че животните трябва да бъдат защитени от рискови фактори, които са вредни за здравето, и че те трябва да се хранят с фуражи от естествен произход, които винаги отговарят на действащите разпоредби за фуражите. Условията за настаняване трябва да бъдат съобразени с естествените навици на животното, да бъдат без стрес и да позволяват дългосрочна употреба и дори производство. Изискванията за хранене трябва да отговарят на подходящи решения за отглеждане, които осигуряват постоянно здравословно състояние на животното. Фермерът трябва да държи животните си напълно в съответствие с етологичните изисквания, т.е.специалните архитектурни решения трябва да съответстват на нуждите на животното. Днес това все още изглежда малко утопично, като се има предвид средният технически стандарт на местните растения.

Така нареченият резултатите от експерименти върху стресови фактори и тяхното използване за хуманно отношение към животните. Обща характеристика на тези експерименти е, че те измерват или серумни нива на адреналин (защитна фаза), или нива на кортизол (фаза на адаптация). Повечето от тези проучвания се фокусират върху най-младата възрастова група, телета, но изследователите откриват полезни резултати за възрастни индивиди с различен тип използване. Разлики в резистентността между всеки тип използване вече са наблюдавани във възрастовата група на телетата. Според френски изследователи смъртността на холщайн-фризийските телета е дори по-висока в естествена среда (осеяна със слама), отколкото при други породи. Двойните и кръстосаните телета са по-добре адаптирани към изкуствените условия.