Техника на скара - неща, които трябва да знаете; Той е ценил жени като теб от 20 години

Тази задача е заявена от мъже ... Поне веднъж се отървете от притеснението от готвенето!

скара

  • Въглен и кибрит
  • Два чифта дълги щипки за сурово и пържено месо
  • Почистете чиниите, върху които се поставя месото след пърженето му.
  • Бутилка (с пулверизатор), пълна с вода, за гасене на пламъците, когато мазнината в месото се отцеди върху горещите въглища и се запали.

За да проникне без изгаряне, месото трябва да се пече на скара само когато достигне правилната температура.

Безопасността на първо място!

  • Поставете скарата далеч от дървета или други запалими предмети.
  • Винаги наблюдавайте децата и четириногите на пикник.
  • Измийте ръцете си след ходене със сурово месо и се уверете, че е напълно размразено преди печене.
  • Приборите за хранене и чиниите, използвани за сурово месо, трябва да се измият, преди да се използват за скара.
  • Насекомите (особено мухите) са любители на топлината, затова поддържайте всичко чисто.

Въглен или електрическа скара?

Въгленът придава на пържените храни много специален вкус, но е по-труден за приготвяне и прави бъркотия. Технически погледнато, електрическата скара е по-удобна, но ястията няма да имат добър вкус. Скарите, снабдени с капак, позволяват печенето на големи парчета месо при правилната температура.

Как се използва въглен

- Сложете достатъчно въглища. Когато започне да гори, добавете въглен по ръба, а не в средата на огъня, защото той би се консумирал ненужно.
- Запалете грила за известно време, преди да печете месото (1 - 1 1/2 часа) и внимателно прочетете инструкциите на торбата с въглен. За осветление използвайте дълги кибритени клечки и тънки огньове, а не бензин или друга леко запалима течност.
- Печете месото само след като пламъците изгаснат и жаравата се покрие с малко бяла пепел.

Колко остава на скарата?

Времето за готвене на скарата на дървени въглища зависи от тяхната температура и положението на скарата.
- Свинското, пилешкото и рибата трябва да бъдат добре проникнати.
- Месото като цяло трябва да загуби розовия си цвят, а рибата трябва да стане непрозрачна.
- Агнешкото, телешкото, рибата тон и сьомгата могат да бъдат пържени, без да проникват напълно.