Теглото на нашата храна по отношение на емисиите на парникови газове Публикация за

Днес мрежата за действие по климата публикува публикация за въздействието на храната ни върху емисиите на парникови газове и действията за тяхното избягване. Достъпни за всички, образователни, това са 20 цветни страници, за да привлекат вниманието към ефектите от нашия модел храна.

храна

Всъщност нашата храна (селскостопанско производство, производство и транспорт на азотни продукти, преработка, дистрибуция и търговия, управление на отпадъци и др.) Тежи силно в емисиите на парникови газове на глава от населението.

Оценяването на емисиите на парникови газове (ПГ), свързани с нашата храна, не е лесно. Всъщност традиционно измерваме емисиите на парникови газове по сектори и по територии. В този случай селскостопанският сектор във Франция отделя 21% от емисиите на парникови газове в страната [1]. Тези селскостопански емисии се дължат главно на емисии на метан (ентерогенна ферментация и животински тор), азотен оксид (земеползване и животински тор) и в по-малка степен на въглероден диоксид (главно енергийни цели).

Но ако вземем предвид цялата верига, от полето до разклона, френските селскостопански и хранителни дейности представляват 36% от френските емисии на парникови газове, далеч пред емисиите, свързани с транспорта или дори жилищата. Половината от тези емисии се дължат на селскостопанско производство. Останалото е свързано с производство на опаковки, преработка, транспорт и маркетинг на храни (20%), пътуване на клиентите до магазина (11%), третиране на хранителни отпадъци (7%) и др.