Тегло d; балансирайте как l; достигнат
Равновесното тегло, наречено "set-point" на английски, е теглото, което имаме, когато имаме достатъчно за ядене, нито повече, нито по-малко. Не е задължително да мечтаете за тежестта на екстремната тънкост, за теглото на тялото на модела, а за теглото, което можете да достигнете и преди всичко да запазите. Нека да разберем това справедливо тегло.
Ясно е едно: абсурдно е да мислим, че сме в състояние да контролираме телата си. Не избрахме цвета на очите си или дължината на краката си. Повечето от нас имат причина за това, но не и за теглото: ние вярваме, че можем да изберем теглото си. Това е вярно само отчасти, тъй като в дългосрочен план се усещат процеси на регулиране на теглото и запаса от мастни запаси, чрез стимулиране или забавяне на желанието ни за храна и количествата, които ни се струват задоволителни. Едва когато сме на балансирано тегло, апетитите ни се нормализират, без да се налага да се тревожим за това. Това тегло може да не е теглото, за което мечтаем, но е единственото тегло, което ни позволява да се храним без обсебване, без притеснение, в мир със себе си. Точното тегло в крайна сметка.
Справедлива тежест, вписана в нас ?
В момента учени от различни дисциплини изследват механизмите, които позволяват теглото на индивида да остане забележително стабилно от година на година: биолози, генетици, физиолози и неврофизиолози. Случаят е сложен и далеч не е изяснено всичко, но знаем достатъчно, за да кажем, че мастните запаси на всеки индивид са регулирани и че системите, които поддържат това, контролират нашето хранително поведение.
Този контрол води до полуавтоматична система: дори ако в краткосрочен план имаме усещането, че сме свободни да се храним както искаме, в дългосрочен план се изисква да ядем, като спазваме хранителните си усещания, в противен случай ние ставаме жертва на хранително поведение, което е извън нашия контрол. Както ни напомня Жан-Филип Цермати в книгата си Отслабване без диета, по този начин се създава баланс между консумираните и изразходваните калории. И това всъщност не зависи от вида на храната, която ядете, въглехидратите, мазнините или протеините. Важното е количеството калории, влизане и излизане.