Tech Как да спрем зелето от рак

Специално съединение може да намали риска от развитие на рак на червата при някои зеленчуци, включително зеле, броколи и зеле.

Отдавна е доказано, че кръстоцветните зеленчуци имат благоприятен ефект върху червата, но досега не е ясно как точно се изразява това. Изследователи от Института "Франсис Крик" в Лондон обаче сега показаха, че храносмилането на зеленчуци води до противоракови съединения, съобщи Би Би Си.

Подобно на кожата, повърхността на червата се регенерира, което отнема около четири до пет дни. Този непрекъснат рецидив обаче е възможен само при контролирани условия, в противен случай може да доведе до рак или чревно възпаление.

Изследователите са изследвали ефекта на зеленчуците върху чревната стена при мишки и в миниатюрни черва, отглеждани в лабораторни условия. Според резултатите, публикувани в списание Immunity, съединенията, открити в кръстоцветните зеленчуци, играят ключова роля в процеса.

---