Tea Time - не може да бъде по-английски!

Английското време за чай - нищо не може да бъде по-британско! Културната култура на острова е легендарна по целия свят, въпреки че в Англия, Шотландия и Уелс не се отглежда чай. Когато чуем думата време за чай, всеки от нас има една картина в съзнанието си: В пет часа следобед остър, се смята, животът на острова спира и британците сядат с хубава чаша английски чай с лека закуска, например кралският сандвич с краставици.

Днес този образ е малко повече от колониална носталгия, напомняща на времето от края на 17-ти век, когато британците са внасяли чай от Индия, но е било толкова скъпо, че е било запазено само за най-богатите в страната. И все пак образът е останал централен елемент от британския начин на живот и до днес. За дамите от добрите домове, които прекарваха дните си в бродиране, разходки и организиране на големи социални събития, следобедният чай беше приятно събиране и възможност за запълване на дългите часове (и стомаси), водещи до вечеря.

Тук можете да поръчате всичко необходимо за времето си за чай:

PG Tips Pyramid 240 торба 750гр
Tetley черен чай 240 торбички 750гр
Twinings английска закуска 100 Btl
Английски чай, Традиции на британско-английски чай в мини кутии
Leonardo Set Tea Balance 7 дни.
Сервиз за чай 7 парчета черен/бял
Проходилки Пясъчно тесто Пръсти
Green's Classic Scones, пакет от 2 броя
Клотиран крем
Tiptree Old Times Orange Marmelade

Ритуалната чаена церемония, според легендата, измислена от лейди Бедфорд през 1840 г., датира от това време. Тези, които бяха самосъзнателни, поканиха изящните дами на обществото на чай - и (с малко късмет) и те бяха поканени. В такива случаи на масата се слагаха фини покривки, сребърни кани и само най-добрият порцелан.

Тогава приготвянето на легендарните „чайове в пет часа“ зависи изцяло от хазяйката. Слугите събраха всичко необходимо за чаено време и дамата от къщата приготви чая пред всички. Това отвори времето за чай. Терминът „чай от пет часа“ не е британско изобретение и едва ли е познат или използван в англосаксонския регион.

Затова всеки, който пита за това, понякога ще получава неразбираеми погледи. Това, което разбираме под този термин, е известно в Англия като „следобеден чай“.

Как да подготвите правилно времето си за чай

Следобедният чай не е бърз чай, който се изхвърля бързо. Приготвянето му отнема време - също като удоволствието! Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да потърсите уютна кръчма, екскурзиен ресторант или някоя от известните чаени градини, може би да седнете навън с прекрасна гледка и да се насладите на слънцето и да оставите огромните ползи от тази британска традиция да потънат. Както знаем от собствения си опит, почти неизбежно ще станете пиещи чай в Англия, Шотландия и Уелс, защото след един ден на чист въздух - при вятър и време или при най-красивото слънце - няма почти нищо по-добро от чаша горещ чай с мляко, което събужда духовете. Популярен като чаена чаша, но също винаги на разположение като насипен чай, този типично английски деликатес може да се намери във всеки британски магазин - но има няколко неща, които трябва да се вземат предвид при приготвянето.

Силният ароматен черен чай (обикновено Асам, Цейлон или Дарджилинг) се изсипва свободно в тенджерата и се залива с вряща вода. Няма време за варене. Разхлабеният чай остава в тенджерата до последната глътка и гарантира, че напитката става постоянно по-силна и по-горчива. Обикновено това е критичната точка за почиващите, защото поне в Германия сме свикнали да изваждаме черния чай от водата най-късно след три до пет минути. За да остане английският чай приятен, гореща вода се излива отново и отново от предоставената тенджера.

Сега се стига до критичната точка на всяко време за чай, в която се разделя целият остров: Миф ли сте или тиф? Mif означава „Млякото първо“; Tif за „Чай отначало“. Mifs първо изсипват студеното мляко в чашата и след това го пълнят с чай. Тази традиция датира от времето, когато финият порцелан, порцелан, често се натрошава на хиляди парчета, веднага щом се налее горещият чай. Който първо е сложил млякото в чашата си, може да предотврати това.

Представителите на tifs обаче настояват първо да се добави чай в чашата - а след това и млякото. Това е единственият начин да създадете несравним вкус на следобедния чай. По правило човек вече не трябва да се страхува от загубата на скъпа посуда, така че въпросът вече е по-скоро въпрос на характер и отношение - или просто забавление по време на чаената церемония. Между другото, за всеки, който иска да пие чая си като кралица Елизабет II, се казва, че е един от мифовете. След това се добавят захар и лимон.

Типични закуски за английско време за чай

С тези готварски книги ще блеснете при следващото си време за чай:

Чаене: 80 вкусотии за най-красивия час от деня
Ретро чаено парти
Време за чай за ценители - специални рецепти за малки вкусотии
Това е Teatime: Неустоими рецепти за чай, бисквити и пикантни закуски
Кухнята на Ан: Над 100 страхотни английски рецепти
Много британски: Целуни ме торта

С приготвянето на чая е преодоляно първото препятствие от английското време за чай. Но времето за чай не е време за чай, ако няма закуски с него. Класическият следобеден чай се състои от тенджера чай, сладкиши, сладко от ягоди, малини или портокали и съсирена сметана. Ако ви харесва обилно, поръчайте си сандвич с английски чай. Тост с масло, филийки краставици, мед, сирене чедър, сол, черен пипер и магданоз е класиката сред закуските по време на чай.

В комбинация със сандвичи със сьомга можете да създадете два вида сандвичи, които празнуват добрата британска чайна традиция според всички правила на изкуството. Други малки неща, които можете да поръчате като закуски или да поднесете гостите си на чаената церемония в британски стил у дома, са така наречените уелски сладкиши с касис, шотландско тестено тесто, кексчета, трохи, плодови торти, приказни торти или кифли. Можете да развихрите въображението си по-специално с тарталетите. Кексчетата с карамел и орехи например са истинско стихотворение! Ако искате да изненадате гостите си, можете сами да приготвите и тофи (сладко-солената комбинация в фъстъчените тофи е "Много британско"!), Рула с колбаси или малки пайове.

Между другото: Ако не можете да получите достатъчно чай, можете да очаквате чаша денонощно. Има още чай сутрин рано, чай за закуска и пиене на чай. Терминът "чай" произлиза от последния и често се използва във Великобритания, когато се отнася до вечеря. И след това има много други поводи, когато британците питат с най-голяма доброта: „Искате ли да изпиете чаша чай?“ И отговорът е отново и отново: „Да!“