Те ще запазят зъбите си цял живот. Ето техните тайни и съвети за диета -

Има много неща в живота, които бихте искали да отложите за утре, но по някаква мистериозна причина ги намирате стоматологичната помощ много често в списъка. Докато прекарваме много време в грижа за косата, кожата и дори очите си, ние отделяме малко под две минути на ден на зъбите си и не знаем нищо за микроелементите, които могат да им помогнат да останат здрави ...

Когато бъдете помолени да изброите диетичните фактори, които предотвратяват загубата на зъби, може да споменете нещо различно от приема на калций или нисък захар?

Това невежество скоро може да ни струва скъпо: губим средно 4 зъба между 45 и 55 години (1). И тогава всичко се ускорява: През следващото десетилетие броят се увеличава до 10 зъба и 15 до 30% от западняците са напълно беззъби след 65 години.

Ако ти Познайте хранителните механизми, които имат положителен ефект върху тази загуба на зъби, все още можете да спечелите около десет години или дори да запазите зъбите си до напреднала възраст. WHO Says It: Зъбните заболявания, които водят до загуба на зъби, са сред хроничните заболявания, които диетата може да предотврати (2).

Загуба на зъби: спешен случай с по-сериозни последици, отколкото си мислите.

Винаги подценяваме важността на зъбите си. Едва когато загубите първата, осъзнавате как съществени те наистина са.

Първо се сещаме за нашата усмивка, това оръжие за съблазняване, с което също изразяваме удоволствието, удовлетворението си или благополучието си. И там, пред огледалото, веднага оценяваме значителните щети: „Боже мой, тази спокойна усмивка. напълно променя лицето ми! Вече не се разпознавам ... »Не рядко това ужасяващо изявление е придружено от загуба на самочувствие, самоуважение и дори определена форма на срам. «Какво ще си помислят хората? Ще мислите ли, че се пренебрегвам? Че се оставих »

Тази психологическа болка, която нито едно лекарство не може да облекчи, се засилва от факта, че не се подобрява. Ако един зъб е паднал преждевременно, има голяма вероятност другите зъби бързо да тръгнат по същия начин. И тогава външният вид на другите става трудно да се вземе. При липса на определени зъби опората на устните изчезва, което води до прогресивно смачкване на долния слой на лицето. Мимиката е напълно нарушена (3).

За съжаление е така Загубата на зъби не е просто естетически проблем. Загубата на зъби значително увеличава риска от страдание от множество заболявания. По-специално, преглед на научната литература разкрива следното:

по-кратка продължителност на живота с преждевременна загуба на зъби;
по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания (4) и особено високо кръвно налягане (5) от момента, в който загубите първите си зъби;
отслабване на някои сензорни функции (особено време за реакция и функция на слуха) (6);
Ускорен когнитивен спад (7) (няколко проучвания показват, че хората, загубили зъбите си, губят паметта и скоростта на обработка по-бързо от другите).
намаляване на физическата работоспособност;
повишен риск от три вида рак: рак на хранопровода (136% допълнителен риск), рак на гърлото (68%) и рак на белия дроб (54%).

Тези рискове за здравето са в допълнение към многото ограничения, свързани с използването на подвижни протези, или „протези“, които са водещата причина за лош дъх при хора на възраст над 50 години.

Загуба на зъби: но какви са истинските причини?

Ако загубите зъб за първи път, това често се прави безопасно, като се изяде ябълка или парче хляб. Обикновено това е молар или премолар (кучетата са тези, които ще продължат най-дълго (8-10)). Но какви са истинските причини за тези неуспехи?

Всъщност те са само четири и те се припокриват помежду си:

Кариес (почти 60% от случаите) (11).
Пародонтална болест (20 до 30% от случаите). Пародонтозата е възпалително заболяване, което засяга венците и костите около зъбите: патогенни бактерии се натрупват на границата между зъба и венците, причинявайки състояния, които бавно увреждат поддържащите тъкани на зъба.
Лошо разположение на зъбите (оттук и значението на ортодонтията);
Шокове и травми.

„Трябва да знаеш, Санчо, че устата без зъби е като мелница без воденичен камък и че трябва да оценим зъб хиляда пъти повече от диаманта. „Дон Кихот в Сервантес

В какъв контекст се появяват кариесът и пародонталните заболявания, двете основни причини за загуба на зъби?

Всъщност това са две състояния, които бавно ще повлияят на зъбите ви за цял живот.

В устата ни има милиарди микроорганизми, които допринасят за повече от 1000 различни вида принадлежат към, повечето от които са полезни за нашето здраве. Има такива, които плуват в букалната среда, такива, които процъфтяват на езика ни, и такива, които се придържат към зъбите ни. Веднага след четкането, някои от протеините в нашата слюнка се прилепват към зъбната стена (това е биофилм на слюнката) и привличат безвредни колонизиращи бактерии. С течение на времето други бактерии ще се комбинират, за да образуват сложно местообитание, около което ще се образува все по-здрава бариера: плаката.

Тази плака, която постоянно се обогатява с продуктите на секреция на бактериите, е безвредна стига микроорганизмите, които растат там, да са полезни. . За съжаление, насърчаваме като консумираме храни с високо съдържание на въглехидрати, особено тези с много прости въглехидрати като захароза, културата на патогенни бактерии в рамките на тази плака.

Тези бактерии са привлечени от сладкия остатък, който се придържа към плаката. Те ги използват, за да образуват гигантски вериги от въглехидрати и масово да набират други бактерии от същия тип. След това се хранят с тези захари и отделят млечна киселина, съединение, което е токсично за други бактерии и особено вредно за зъба.

Да прогониш всички тези същества е нищо, което си заслужава доброто механично четкане . Той изчиства патогенните бактерии от зъбите и премахва десертите, които им позволяват да растат. Но това не е достатъчно. . Когато ядем тестени изделия за обяд (които са с високо съдържание на сложни въглехидрати) или пием лимонада в ранните следобедни часове (много богати на захароза), обикновено отнема повече от 8 часа, докато четките на четката измият купчините патогенни бактерии.

Вече имат достатъчно време да разграждат захарта и да отделят киселина.. Ако съдържанието на киселина в контакт със зъба падне под критичната стойност от 5,5, зъбният емайл се разгражда. Това е ситуация, която се случва доста често, особено когато закусвате между храненията. Тази деградация се прекъсва от вечерното четкане, но неизбежно продължава и на следващия ден! Представете си екип от служители, който копае дупка в зъба ви и неуморно продължава работата, която започна предишния ден. Обикновено това разпадане се случва в области, до които езикът и слюнката имат трудно достъп, като напр близо до молари. Скоростта и интензивността на това сондиране зависи от вашия начин на живот и диета. . Колкото по-голям е приемът на захар, толкова по-голям брой работници ще отгледате и толкова по-бързо ще бъде изкопана дупката. Ако приемът на минерали не е оптимален, емайлът е по-малко устойчив и бактериите имат по-голям шанс да пробият.

И тогава един ден, след като работят в продължение на няколко месеца, няколко години или дори няколко десетилетия, работниците достигат до дентина. Това е тъканта под емайла, защитният слой на зъба. От този момент нататък всичко върви много бързо. . Дентинът, който не е толкова минерализиран като емайла, е много по-малко съвместим с киселини: Ако стойността на pH в контакт с него падне под 6,2, той отново се разгражда. Това означава, че вече не можете да толерирате същия прием на захар, както преди. Пиенето на сладки газирани напитки за 60-годишен, който има множество "дупки" в зъбния си емайл, ще има много по-сериозни последици от това за 20-годишен.

След това дупката в зъба продължава да расте, образувайки истински тунел и патогенни бактерии в крайна сметка достигат до него пулпата. Тогава кариесът става особено болезнен. Но това не е всичко: ако нищо не се случи, бактериите вече могат да атакуват връзки, кости или венци и дори да стимулират кръвообращението! И зъбът виси на конец ...

Увеличете честотата на четкане, за да забавите процеса?

За да се предотврати постоянното образуване на бактериална плака, може да се мисли, че много редовно почистване на зъбите, напр. на всеки час, което е добра идея. Всъщност е много лошо: прекомерното измиване на зъбите уврежда повърхността на зъбите в дългосрочен план и в крайна сметка насърчава кариеса. Френският съюз за орално здраве препоръчва зъбидва пъти на ден за почистване, веднъж сутрин, веднъж вечер. Няма повече.

Всъщност е по-добре с да се справим с едно от нашите естествени оръжия: слюнката. Ние осъзнаваме неговата съществена роля, когато жлезите са засегнати при определени заболявания и по време на стареенето. Той има много предимства срещу патогенни бактерии:

намалява времето за контакт на захарта със зъбната повърхност;
съдържа лактопероксидаза, ензим, който индуцира синтеза на продукти, които са токсични за бактериите;
съдържа лактоферин, който инхибира метаболизма на желязото, необходим за растежа им;
намалява киселинността на околната среда, което е полезно за патогенните бактерии.

Ако кариесът е често срещан при възрастните хора, това е и защото с напредването на възрастта имаме все по-малко слюнка. И точно това се случва с пушачите.

За да извлечем максимума от това естествено оръжие, имаме две възможности:

Избягвайте индустриалните храни на всяка цена, които са по-меки, значително намаляват дъвченето и секрецията на слюнка и съдържат твърде много течни и кисели храни като сода (които не позволяват на слюнката ефективно да понижава киселинността на устата).
Възстановяване на дъвките (винаги избягвайте промишлени продукти, пълни със захар): никоя храна освен дъвка не предизвиква ефективно слюноотделяне, без да увеличава приема на калории. . Все още е до голяма степен неизвестен, но е една от препоръките на много организации и асоциации за здраве на устната кухина.
Когато си мием зъбите, ние елиминираме всички бактерии, включително тези, които са полезни. Като стимулира потока на слюнката, дъвката помага да се елиминират само лошите бактерии, които процъфтяват в кисела среда.

В пълното си развитие оралните пробиотици имат същото предимство.

Това са полезни бактерии, главно от родовете Lactobacillus и Bifidobacterium, които имат способността, контролират развитието на патогенни микроорганизми, които причиняват кариеси (12).

Те са лиофилизирани, т.е. H. напълно изсъхнали, но в действителност те все още са живи: когато бъдат въведени отново в разтворима среда, като устата, те напускат състоянието си на покой и продължават дейността си. За да колонизират околната среда и да се борят с патогенните бактерии, пробиотиците трябва да ядат специфична храна: фрукто-олигозахариди. За разлика от обикновените захари, тези съединения се държат като разтворими фибри и поради това не се превръщат от патогенни бактерии. Следователно те се добавят към оралните пробиотични добавки за да даде тласък на полезните бактерии и им дават възможност да се състезават с другите.

Внимавайте, ако опитате тази революционна опция, не позволявайте на външния вид да ви заблуждава: тези фрукто-олигозахариди, за които е известно, че са полезни за здравето, нямат нищо общо със захарозата, която причинява кариес. Дори вкусовите ни рецептори могат да бъдат уловени!

Микронутриенти, които укрепват силата на слюнката.

Слюнката е страшно оръжие при условие, че съставът му е оптимален. Тъй като това зависи предимно от нашата диета, не е изненадващо, че дефицитът на няколко микроелемента ускорява загубата на зъби и пречи на реминерализацията на зъба. (13).

Най-важният от тези микроелементи е витамин D.

Витамин D е известен от десетилетия, за да помогне за поддържане на скелетната структура, да допринесе за здравето на костите и бъбреците, да намали риска от сърдечно-съдови заболявания, да се бори с възпалението и да стимулира имунната система (14). Отскоро се знае също така, че оказва голямо влияние върху здравето на устната кухина. Няколко свойства могат да обяснят това действие:

Неговото регулиране на калциево-фосфатния баланс: Увеличава абсорбцията на калций и фосфат (два основни минерала за емайла) от стомашно-чревния тракт, както и абсорбцията на калций в бъбреците (което насърчава реминерализацията на зъба).
Неговите имуномодулиращи ефекти: Увеличава механизмите на придобитите и вродени имунни реакции, които могат да се намесят срещу орални бактерии.
Неговите анти-инфекциозни ефекти: Участва в производството на антимикробни пептиди.
Неговите намеси в метаболизма на захарта: Насърчава превръщането на проинсулин в инсулин.

Няколко проучвания показват, че има достатъчно нива на витамин Dпредотвратяват развитието на пародонтална болест (увреждане на зъбната кост), втората водеща причина за загуба на зъби. Смята се, че витамин D предотвратява производството на възпалителните цитокини IL-1b и TNF-a, които играят ключова роля в патогенезата на пародонталната болест, като причиняват костна резорбция (т.е. разрушаване на костната тъкан) и белези (15-16). Няколко проучвания показват връзка между ниския прием на витамин D (по-малко от 800 IU на ден) и наличието на показатели за пародонтоза (17-19). От друга страна, добавката намалява съдържанието на алвеоларната кост и намалява нивата на TNF-a във венците (20).

Но това не е всичко, тъй като витамин D също достига целта срещу кариеса! Няколко проучвания показват връзката между ниските нива на циркулиращия витамин D и риска от развитие на кухини (21). Например беше установено, че децата, които не страдат от кариес, имат оптимални нива на витамин D 2 до 3 пъти по-често. Същото се отнася и за собственото производство на витамин D от слънцето в тялото: В САЩ, по-слънчевият регион, колкото повече се произвежда витамин D и колкото по-малко кухини има (22).

Мета-анализ на 24 клинични проучвания потвърди тези наблюдения, като показа, че добавка с витамин D може да предотврати кариес (23). Проучванията показват, че почти всички хора (24-27), живеещи в средни и високи ширини, имат такъвнедостатъчни нива на витамин D изложба между октомври и април.

Калцият също е ключов микроелемент.

Епидемиологичните проучвания показват, че те могат да предотвратят както кариес, така и пародонтоза (28-30). И е лесно да се обясни: Количествата калций и фосфат в бактериалната плака и слюнката увеличават реминерализацията на емайла и намаляват адхезията на бактериите, свързани с кухини (31-32).

Други елементи, подчертани от научната общност:

Все по-ниското съдържание на витамин В12 също е свързано с влошаване на пародонталната болест и скоростта на загуба на зъби (33).
Видът на консумираните мазнини също е важен: Твърде много омега-6 в сравнение с омега-3 ускорява прогресирането на пародонталната болест. (34).
Витамин В6 (35), витамин К (36) и витамин С също действат срещу кариеса.
Гингивалната тъкан има един от най-високите проценти на заместване в човешкото тяло и протеините са ключов елемент за успешното заместване.

В обобщение, ако искате да запазите зъбите си възможно най-дълго, трябва да обърнете внимание на 8-те най-важни съвета:

Спрете да мислите, че загубата на зъби е нормална! Почти всяка загуба на зъби не е пряко свързана с възрастта, а с разпространението на патогенни бактерии.

Препратки

Идеална комбинация от пробиотици за здравето на устната кухина и зъбите

Свързан с магнезий за повишаване на ефективността му