Те са добри мазнини Бременност, раждане, първа година от живота, грижи и образование на деца между
Телата ни се нуждаят от мазнини, за да растат, но ние можем да го направим разликата между добрите и лошите мазнини? Има наистина ли други по-добре за деца?
Какво използваме липиди?
Липидите са мастни органични вещества, които играят важна роля в състава на живата материя. Те се намират сурови в масло, масло, маргарин и скрити в много други храни (сладкиши, пържени храни и др.). Някои от тях не се произвеждат от нашето тяло, откъдето идва и значението да ги имаме в диетата си.
Кои са основните семейства липиди?
Разграничаваме наситените мастни киселини (твърди мазнини при стайна температура, много животински мазнини, индустриални мазнини, масла, доведени до високи температури и т.н.) и „ненаситени“ мастни киселини (студено пресовани растителни масла, рибни мазнини и др.). Това разграничение се прави според химичните характеристики, но може да има последици за здравето.
Има добри и лоши мазнини?
Всички мазнини са добри в правилните пропорции. Те стават опасни, когато се консумират в големи количества. Трябва да обърнем най-голямо внимание на „транс" мастните киселини. Те имат ролята да придават на храната по-добър вкус, по-дълъг срок на годност, но също така идват с повишен риск от инфаркт, инсулт, диабет. и други състояния, свързани с възпаление, което това разстройство причинява в тялото. Това е едно от най-опасните вещества, най-често срещани в преработените храни.
Днес обаче повечето хора консумират твърде много наситени мастни киселини (месо, полуфабрикати, мазни млечни продукти, колбаси) и твърде много Омега 6, полиненаситена мастна киселина, присъстваща в слънчогледово, царевично или растително масло. в повечето маргарини.
съветник нашата!
Както казах в началото, телата ни се нуждаят от мазнини. Малко масло върху хляба сутрин е много добро, рапично или зехтин вместо слънчогледово олио при готвене е също толкова добро, за салати зехтин, фъстъчено масло или масло от гроздови семки.
Внимавайте да не ядете месо два пъти на ден (в идеалния случай два пъти седмично) и мазнините, скрити в приготвените храни. Най-добре е да вземете суровите продукти и да ги сготвите, така че контролирайте количеството добавена мазнина.