Със Зира
Zira - растение, къщата на което се считацентрална Азия и Египет. Растението е многогодишно растение и стана много популярно в националната кухня на тези страни. Семената на това растение се използват като подправка в готвенето.
Spice zira е много популярен в цял свят. Има специална торта и пикантен вкус и аромат. При печенето миризмата на зира допълнително се усилва. В някои азиатски страни тази подправка все още се нарича кимион.
Целият кимион обикновено се прави в прясна форма. Поради своите антимикробни свойства, Zir често се добавя при консервиране на продукти. В топлите ястия тази подправка се добавя в началото на готвенето, за да придаде на ястието специален вкус и вкус.
Приложение за подправки
Като подправка обикновено се използват два вида цир: персийски цир (жълтеникави, ароматни) и череша (черен и ароматен).
Най-често, разбира се, ziru се използва в готвенето. Особено при готвене на пилаф или месо. Добавете към храната му цяло или с чук.
Също така е популярно използването на този вид подправки при консервиране на зеленчуци. В допълнение, кимионът има силни антибактериални свойства, така че се добавя към кисело млечни продукти.
В кухните на народите на Турция, например, зирата е неразделна част от ястия с овнешко, кисело зеле и патладжан. В Узбекистан черният кимион се добавя към салати, различни супи и продукти от брашно.
Някои хора добавят семена от ким към чая, защото има много добър тонизиращ ефект. Използването на семена от кимион помага за подобряване на храносмилането и увеличаване на апетита.
Възможно е също така да се използват локално семена от ким, тъй като има антисептични свойства. С натъртвания, натъртвания и ухапвания от насекоми, той насърчава бързата резорбция на тумори.
Разбира се, зиру се използва най-вече като част от подправки за пилау. В комбинация с червен пипер, куркума и берберис, това ястие от узбекската кухня получава магически вкус. Zira в пилаф придава на ястието специална пикантност, подправка и ароматен аромат, опияняващи мисли. Spice zira - това е почти основното нещо за пилаф, без което това ястие няма да изглежда както трябва. Тази подправка може да се добави към почти всяко месо, за да му придаде специален вкус и уникален вкус.
Приложението на зира се използва и за приготвяне на шашлик сред природата. И накрая, той е в състояние да придаде на месото определен „ориенталски“ вкус и аромат, който значително се подобрява при готвене на месо на открито.
Когато топлината е на улицата и искате да хапнете нещо леко, най-добре е да добавите семената кимион към салатата или да й придадете освежаващ и тонизиращ ефект.
Zira - използване в готвенето
Разбира се, най-честата употреба на зира е в готвенето. Както е описано по-горе, добавете го към почти всички ястия и в супи, в салати, в различни сосове и особено в пилаф и всички видове месо.
В допълнение към семената при готвене, вид подправки на прах, добавете вкус към всяко ястие. Подправките могат да получат специална ядкова миризма при пържене. Често семена от ким се добавят към сухите смеси от подправки, например като "къри". Кимионът на изток задължително поставя цялото брашно в сладкиши и печени изделия.