Тази обща хранителна добавка предизвиква диабет и затлъстяване
От Матилд Дебри
Пропионатът, широко използван от пекарни и създатели на изкуствени аромати, е опасен за здравето.
Публикувано на 25.04.2019 13:45
Консумацията на пропионат, често използвана хранителна добавка, насърчава затлъстяването и диабета, според ново проучване. И все пак в Съединените щати се счита за безопасен продукт.
Пропионатът се използва широко от пекарните и създателите на изкуствени аромати. Това е мастна киселина, която помага да се предотврати образуването на мухъл и плесен върху храните. Изследването, което комбинира данни от проучване при хора и проучвания, проведени върху мишки, показва, че тази хранителна добавка може да предизвика каскада от метаболитни събития, водещи до наддаване на тегло и инсулинова резистентност.
Борба с епидемиите от затлъстяване и диабет
„Разбирането как хранителните добавки влияят на метаболизма на молекулярно и клетъчно ниво може да ни помогне да разработим прости и ефективни мерки за борба с епидемиите от затлъстяване и диабет“ по целия свят, каза Гьокхан С. Хотам Л. Гил, професор по генетика.
За да определят дали резултатите при мишки могат да се приложат при хора, изследователите създават двойно сляпо, плацебо-контролирано проучване при 14 здрави хора. Една група яде храна, съдържаща един грам пропионат, а друга яде същите храни с плацебо. Взети са кръвни проби преди хранене, в рамките на 15 минути след това и на всеки 30 минути в следващите четири часа.