Тази най-известна унгарска суперхрана може да направи чудеса за няколко очи на ден - HelloVidék
Когато избираме от растителни източници на протеини, ние сме склонни да забравяме за семената, въпреки че те стават все по-популярни сред потребителите и това не е случайно. Конопът, чията и ленът са хит сред семената от години, благодарение на високото си съдържание на омега 3 и протеини. Според статия в One Green Planet тиквените семки са по-малко известни, въпреки че съдържат поне толкова хранителни вещества, колкото семената, споменати по-горе, и освен това са много вкусни и отличен източник на протеин. Ако го опитате, не забравяйте да си купите сурови тиквени семки, тъй като съдържа много повече хранителни вещества, отколкото осолените или печени варианти.
Протеин
Тиквените семки имат изключително високо съдържание на протеин: около 30 грама тиквени семки съдържат 5 грама протеин. Аминокиселините, които изграждат протеините, увеличават производството на серотонин в организма, което намалява стреса и освен това има повишаващ настроението ефект. Тиквените семки са добра протеинова добавка към всяка диета; може да се яде за овесени ядки, салати или дори супа.
В сравнение с други железни растения, като боб и други бобови растения, предимството на тиквените семки е, че те съдържат изключително висока концентрация на желязо: само 125 грама покриват общите дневни нужди на организма от желязо. Протеинът на прах, направен от сурови органични тиквени семки, съдържа още повече желязо, от което 20 грама съставляват 40 процента от дневния прием на желязо, така че съдържанието му на желязо е почти същото като това на конопения протеин на прах.
Тиквените семки са пълни с цинк, който помага за въглехидратния метаболизъм, производството на хормони и дори укрепва имунната система. Положителният му ефект обаче не се ограничава само до това: той е полезен и за косата, кожата и ноктите. Достатъчно е да консумирате около 85-90 грама тиквени семки, за да покриете общите ни дневни нужди от цинк, ако търсите други източници на цинк, трябва да консумирате и тези: какао, ядки, повечето семена и зърнени храни.
Магнезий
Магнезият е изключително важен минерал, но много от тях страдат от здравословни проблеми (главоболие, ниско кръвно налягане, запек, нарушения на съня, липса на енергия, лошо настроение), които могат да се отдадат на дефицит на магнезий. Храните за животни, захарта и рафинираните зърнени продукти не съдържат магнезий, но непреработените храни на растителна основа съдържат. Тиквените семки са един от най-богатите източници на магнезий, но има и други възможности за добавяне на магнезий, като боб, бобови растения, кашу, бадеми и какао.