Тауринови свойства Храна и здраве

The таурин е незаменима аминокиселина. Синтезиран от метионин и цистеин, той участва в образуването на жлъчка. Той се намира естествено и в малки количества в тъканите на много живи същества и следователно в много храна.

Това е една от най-разпространените аминокиселини в мускулите след глутамин. Името му произлиза от обединението на термините "жлъчка" и "бик" (говеждо месо), тъй като за първи път е изолирано от месото на това животно.

- Информацията „плюс“: Намираме Таурин в очите, в мозъка, в сърцето и т.н. Способността на бозайниците да го синтезират е ограничена, поради което диетичният прием на Таурин много е важно.

Естествените източници, където можете да намерите таурин са: месо, яйца, млечни продукти, кърма и риба. Трябва да се отбележи, че тази аминокиселина не се среща в растенията. Зеленчуците също не го съдържат. Те обаче съдържат метионин и цистеин, които са необходими за синтеза на таурин.