Таурин - важен за очите, нервите, сърдечния и липидния метаболизъм

Тауринът е важен за ретината на очите. Допринася за нервната и сърдечната функции и има антиоксидантно действие.

Тауринът се получава от „телец“ (бик), тъй като това вещество е намерено в волска жлъчка през 20-те години на 20 век. Въпреки че е класифициран като аминокиселина, тауринът, за разлика от други аминокиселини, не участва в изграждането на структурни протеини, например мускули или съединителна тъкан. Тауринът обикновено се среща в тялото в свободна, несвързана форма и се образува от съдържащите сяра аминокиселини цистеин и метионин.

Тауринът има важни функции в организма
Тауринът допринася за растежа на очите и мозъка. Най-големи количества се намират в централната нервна система, в ретината на очите и в кръвните тромбоцити. Тауринът е част от редица по-малки протеини и невротрансмитери, които са важни за нервната функция. Също така може да успокои и укрепи лесно възбудимите клетъчни мембрани в сърцето, нервите и тромбоцитите. Тауринът има и антиоксидантен ефект. Той може да направи свободните радикали безвредни и например да свързва и детоксикира химикали, замърсители на околната среда и др. В черния дроб. Тауринът също така насърчава балансираната функция на жлъчните киселини и допринася за здравословния метаболизъм на мазнините.

Основните доставчици на таурин
Тауринът се съдържа главно в животинските храни и рядко в растителните храни. Следователно вегетарианците консумират само много малки количества от тази аминокиселина.

Някои храни, богати на таурин, съдържат по 100 грама

Таурин
Миди, пресни	240 mg
риба тон	70 mg
Стриди	70 mg
Свинско филе	50 mg
Агнешко, филе	47 mg
Говеждо, филе	36 mg
Пилешко краче	34 mg
треска	31 mg
Пълномаслено мляко	6 mg

Ежедневната диета покрива нуждата от таурин?

Тъй като тауринът се съдържа главно в животински храни, строгите вегетарианци може да не консумират достатъчно от него.

Нуждата от таурин обикновено се покрива с диета и заедно със собствения синтез на организма. Обикновено се консумират между 40 и 400 mg таурин дневно с храна. Хората могат да синтезират таурин доста лошо, дневно се образуват около 50 до 125 mg. В случай на диета с ниско съдържание на таурин, например при строго вегетарианска диета, при която също се избягват млечните продукти, нивата на таурин често са много ниски.

Типични групи за повишена нужда от таурин
За редица заболявания и стресове, напр. при силен оксидативен стрес нуждата от таурин може да се увеличи. Например, хроничните чернодробни заболявания могат да затруднят синтеза на таурин и да увеличат риска от дефицит. По-специално, строгите вегетарианци, които имат повишена нужда от таурин, трябва да осигурят адекватен допълнителен прием.

Нуждата от таурин може да се увеличи със следните състояния, оплаквания и заболявания

ако липсват аминокиселините метионин, цистеин и витамин В6
с нарушено храносмилане на мазнини (напр. заболявания на черния дроб, жлъчния мехур или панкреаса)
с повишен оксидативен стрес (замърсители и др.)
в риск от заболявания на ретината (катаракта)
ако имате високо кръвно налягане или сте изложени на риск от сърдечно-съдови заболявания
при атеросклероза
при хронични дегенеративни заболявания
при хронични чернодробни заболявания
при епилепсия

Можете ли да предозирате таурин или има странични ефекти?
Известни са малко странични ефекти при прием на таурин. Понякога могат да се появят разстроен стомах и децата да се чувстват сънливи.

Таурин за профилактика и терапия - и колко?
Тауринът обикновено не е необходим за обща профилактика. Превантивният прием може да се осъществи в случай на повишен риск за здравето, например при сърдечни заболявания. За медицинско лечение тауринът се използва, когато има известен дефицит или когато има повишена нужда, дозировката се определя от терапевта.

Тъй като тауринът се произвежда от цистеин, нивата на таурин също могат да се увеличат с помощта на цистеинови добавки. Витамин В6 участва в синтеза и след това трябва да се предписва допълнително.