Tarte flambée или Flammekueche
The Tarte flambée или Flammekueche е традиционен препарат от Елзас и Лотарингия, приготвен от тесто за хляб, лук, нарязан на кубчета бекон и крем крем, исторически приготвен непосредствено преди поставяне на хляба във фурната.
Понякога се среща под името tarte flammée, което съответства на неговия буквален превод.
Тарте фламбе или рецепта Flammekueche
Съставки
- 1 тесто за пица, направено с 250 г брашно
- 10 г брашно
- 8 cl прясна сметана
- 8 cl бяло сирене
- 1 глава лук
- 100 г пушен бекон
- PM сол, черен пипер, индийско орехче
Рецепта
| 180 гр | 373 ккал | 13 g | 19 g | 38 гр |
Прогресия
Пригответе лука
Настържете лука на много ситно. Посолете го и го оставете да се отцеди за час, за да омекне. Изцедете го в гевгир, като го изстискате, за да отстраните излишната растителна вода.