Тарте фламбе със скир и едамаме Малко мазнина, много протеини
Тарте фламбе със скайр и едамаме: малко мазнини, много протеини
Пицата не е точно идеалният спътник на диетата. Твърде много мазнини, твърде много въглехидрати. Въпреки това, тези, които прибягват до тартам фламбе, са много по-здрави в движение. Този вариант тук е по някакъв начин протеинова бомба и почти няма мазнини.
Вече представих варианта без въглехидрати Schnizza, който напълно се отпуска с брашно, но е по-скоро за любителите на месото. Този път има хрупкаво, вкусно тесто от брашно от спелта.
Брашното от спелта обикновено има малко повече протеини от пшеничното брашно и се съчетава добре с тарт фламбе. Имам и един с азиатския малка опаковка едамаме притеснена, което единият или другият вероятно знае от японците. Малкият зелен фасул често се сервира като предястие или закуска, има леко орехов вкус, също така е източник на протеин и следователно е идеален за това тартам фламбе. Имах замразено edamame, но ако нямате дилър зад ъгъла, където се намират на рафта, можете просто да закупите версията на консервите тук на Amazon. За съжаление нямам опит как след това се вкусват. Ще се радвам на всякакви отзиви.
Обикновено мазна заквасена сметана се сервира като гарнитура върху тартам фламбето, аз избрах нискомасления, но богат на протеини Skyr, вариантът на исландския кварк. Ако искате да разберете например как да подправите нискомасления кварк в кремообразен акцент, ще го намерите тук. Сега нарежете пушена шунка с ниско съдържание на мазнини и я поставете отгоре - вкусното, но здравословно ястие е готово. Така работи
Рецептата за четири порции
| 500 грама | Брашно от спелта - тип 630 |
| приблизително 380 мл | Мътеница |
| 12 грама | сол |
| 100 грама | Едамаме |
| 250 грама | Лук |
| 1 връзка | Зелен лук |
| 180 грама | шунка с ниско съдържание на мазнини, пушена |
| 450 грама | Скайър |
| 1 щипка | индийско орехче |
| 1 щипка | морска сол |
| 1 щипка | пипер |
- Сложете брашното и солта заедно в тенджера и разбъркайте всичко.
- Сега добавете постепенно мътеница - продължавайте да бъркате, докато стане гладка, еластична тесто.
- Сега увийте тестото в прозрачно фолио и го оставете да почине в хладилника за около половин час.
- Сварете голяма тенджера с подсолена вода и гответе едамамето в нея за няколко минути.
- Извадете едамамето от водата, оставете го да се охлади малко, натиснете едамамето от шушулките, посолете го и го оставете настрана.
- Загрейте фурната възможно най-горещо при горещо и долно нагряване.
- Разделете тестото на четири парчета и оформете от тях малки топчета.
- Използвайте точилка, за да разточите тестото тънко.
- Нарежете шунката и двата вида лук на тънки ивици.
- Смесете скайра, индийското орехче и морската сол. Разстелете всичко върху тестото с голяма лъжица.
- Разпределете първо теста върху лука, след това шунката, а след това и лука.
- Печете тестото до златисто кафяво или по-тъмно, в зависимост от вашия вкус. Непосредствено преди края сложете едамамето върху тартам фламбето, за да можете да го печете известно време.
- Накрая добавете чушката - това е всичко.
Калорични стойности на порция
| 620 | 4,5г | 43.5g | ||
| Калории | дебел | протеин |
Коментари
Благодаря, прав си, разбира се, този за пшеничното брашно в инструкциите беше печатна грешка. Промени го.
Що се отнася до кварка: можете да опитате, но подозирам, че след това ще трябва да експериментирате малко с количествата и ако е необходимо, да добавите вода, за да не стане тестото твърде сухо.