Тартата от фламбе или елзаска риба тон и лук - Рио Маре - Румъния

1. Смесете брашното, солта и олиото в средна купа. Разбъркайте бавно във вода с помощта на вилица, докато тестото се сгъсти. Ако тестото е твърде лепкаво, добавете малко брашно.

2. Месете тестото, докато се оправи. Разточете тестото на много тънък лист. Поставете фолио в две тави и след това сложете тестото в тавите.

3. Загрейте фурната до 240 ° C. Нарежете лука на ситно, смесете сметаната и прясното сирене в купа и подправете с малко сол и черен пипер в изобилие.

4. Разпределете сметановата смес върху тестото, поставете лука равномерно отгоре и гответе във фурната за около 10 минути. Две минути преди тартата да е готов, разпределете настъргания тон отгоре и продължете да готвите, докато тартата е готова.

---