Тартар за пържоли - Рецепти за рецепти на Кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 800 г Смлян пържол
- 1 връзка магданоз с плоски листа
- 2 жълтъка
- 2 глави лук
- 40 г каперси
- 0,5 лимон
- 2 с.л. Силна горчица
- 2 с.л. кетчуп (по избор)
- 4 с.л. супена лъжица Масло
- Табаско
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Смесете жълтъците в купа с горчицата и сока на половината лимон. Добавете сол и черен пипер. Налейте маслото на струя, като редовно се обръщате с бъркалка, сякаш разбивате майонеза.
- Добавете говеждото месо към соса. Смесете с вилица, след това разбъркайте кетчупа, нарязания лук, каперсите и нарязания магданоз. Подправете с няколко капки Tabasco (опитайте преди да добавите повече от 4 капки).
- Разделете този тартар за пържоли на четири сплескани банички върху охладените чинии. Сервирайте веднага. Сервирайте с пържени картофи или зелена салата. Открийте и рецепта за говежди тартар и сърца от сукрин във видео:
- Видео от maTVpratique.com