Тартар супа от кнедли с месо Делимано

Време за готвене:

Няма налична информация

приблизително 4 л сок от месо и кости от пиле, говеждо, овче или агнешко
2 ситно нарязани лука
голяма чаша бульон
сол пипер
300 мл кисело мляко
2 супени лъжици суха мента
4 скилидки счукан чесън

За листа с тестени изделия:

1 чаша брашно
1 или
водата

За пълнежа:

0,5 кг смляно пилешко, телешко, овче или агнешко месо
1 голяма глава лук, нарязан на ситно
сол, черен пипер, мента

Инструкции за тартар супа от кюфтета:

Името на тази татарска супа е „kashik berek shorba“ и се прави от пиле, говеждо, овче или агнешко.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

От чашата брашно, яйце и вода направете тесто като юфка. Мляно пилешко, говеждо, овче или агнешко се смесва с ситно нарязан лук, сол, черен пипер, мента. Разстелете лист като юфка, оставете малко да изсъхне и отрежете квадратите около 4-5 см. Квадратите се пълнят с кайма. Междувременно сварете месния сок, след което извадете костите от него. Гответе лука в масло и добавете бульона, след това добавете цялата супа и оставете да заври. Подправете със сол, добавете кнедлите и оставете да къкри. Кисело мляко, счукани скилидки чесън и мента се смесват. Когато сервирате, добавете киселото мляко в чинията над супата.