Тарта от вар и кондензирано мляко, десерт без печене, бисквитена тарта
Тарт с кондензирано мляко и вар
Този тарт създаде истерия в Instagram. Този, който ме прави много щастлив. Защо казвам истерия?! Защото от няколко седмици не е имало ден, в който да не съм получавал съобщение за нея. Независимо дали има въпроси за това къде можете да си купите кондензирано мляко, или те получават снимки на тарт, съобщенията непрекъснато текат.
Този тарт, който се прави изключително просто и без печене, нямаше да стане толкова известен, ако красивата и известна модна блогърка Кармен Гребенисан не го направи известна. Кармен направи супер забавно видео и обясни рецептата стъпка по стъпка.
По-долу ви оставям подробната рецепта, снимки с финалната подготовка, но и с видео, направено от Кармен.
Но преди всичко това, предвид големия брой въпроси, бих искал да ви дам някои подробности за съставките ... макар и малко, много важни.
СЛАДКО КОНДЕНСИРАНО МЛЯКО „Това е мляко, което е опаковано в метална кутия или в туба (като паста за зъби). Внимавайте, това подсладено кондензирано мляко НЕ Е ЕДНОТО КАТО КОНСЕНДИРАНО КАФЕ МЛЯКО. Това е просто консенсусно мляко. Намерете това мляко в хипермаркетите Auchan - собствена марка (консервирана), Carrefour и Cora - Prod Lacta Brasov (консервирана) и собствена марка Cora (туба), Orient базар магазин - Nestle (консервирана), онлайн от Lacteea - румънска марка от Клуж, в молдовските (Молдовска република) и руските магазини - нарича се още „Zgusionca (мисля)“ консерви. В Instagram в Highlights - #laptecondensat, намерете снимки с всички тези варианти.
Ако няма от къде да купите подсладено кондензирано мляко, ще ви покажа как да го направите у дома.
КРЕМ ЗА КРЕМ - това е неферментирала заквасена сметана, което означава не класическата леко кисела, а тази, която се намира в кутиите с тетра. Намерете в Dorna, Mega Brand, Olympus, но и други. На опаковката пише течен крем, течен крем или подсладен крем. Важно е процентът на мазнини да е поне 30%. Сметаната за готвене няма достатъчно мазнини. Внимавайте да не купувате течна растителна сметана! Отделете 1 минута, за да прочетете опаковката на продукта, който купувате. Марката Hulala произвежда бита сметана, така че и тя не е подходяща за тази рецепта и препоръчвам да не я използвате при други.
МАСЛО - Препоръчвам да използвате 82% маслено масло. Това наистина е по-скъпо масло, но качеството му не се сравнява с най-слабото. Освен това по-дебелото масло укрепва плота по-добре.
ДОБРОЧНИ БИСКВИТКИ „Те се намират в повечето магазини. Те са по-вкусни и се държат най-добре на плота. Но ако не можете да го намерите, класическите бисквити са добри, но не се държат по същия начин като храносмилателните.
ЛАЙМ - Често получавам съобщения: „Не получих тази рецепта. Добре, вместо лайм слагам портокал или киви или, знам, манго. Когато една рецепта съдържа някои съставки, те се поставят с цел. Например, тук лаймът (може и лимон) има ролята на балансиране на вкуса, но освен това има ролята на укрепване на крема. Кондензираното мляко в комбинация с лимон се втвърдява. Така че можете да използвате вар или лимон, но не и други плодове.
Ако сте специалист по десерти, говорим за нещо друго. Но ако не сте експерт, моля, придържайте се към съставките в списъка.
Последно споменаване: ИЗЧЕРКАЙТЕ САМО ЗЕЛЕНАТА ЧАСТ, УВАЖАВАЩО ЖЪЛТА, не бялата. Бялата част на цитруса е много горчива.
По-долу ви оставям видео рецептата, направена от мен и моето малко момиченце Юлия Йонеску. ❤