Тарт от праз и рикота

Пайът с праз и рикота почита праза, един от водещите зеленчуци през зимата.
Нискокалоричният праз има сериозни хранителни ползи поради богатството си на фибри, витамини и минерали.

Роден в Близкия изток и популярен сред египтяните и римляните, този зеленчук печели нови последователи.
Името му идва от средновековните супи, наречени „porées“, в които често се използва като основна съставка.

Благодарение на различните си сортове празът се култивира целогодишно.
Дегустира се предимно през зимата, от септември до април.

В супа, гратен, ризото, фондю или пай, празът се предлага в голям брой рецепти.

Тук вкусът на праз се съчетава чудесно със сладостта на рикотата.
Този пай с праз и рикота ще бъде идеален за бърза вечеря със зелена салата или студен бюфет.

Рецепта за: 6 души
Трудност: лесно
Приготвяне: 20 mn
Готвене: 35 mn

*** Съставки ***

1 тесто от тесто
4 средни праза
120 г рикота

---