Таралеж гъба (Hericium erinaceus, сталактит гъба, лъв грива)
Популярен вид годни за консумация гъби, той се използва от вегетарианците като заместител на месото. Таралежите в Далечния изток се използват предимно за облекчаване на стомашно-чревните симптоми от векове. В домашните аптеки техните сухи стоки и отвари са високо ценени, но се консумират и пресни. Този ефект е потвърден от потребителите от разпространението му в Европа и САЩ, но научното потвърждение на стомашно-чревния ефект и описанието на механизма на ефекта тепърва предстоят. Сигурно е обаче, че неговите полизахариди (виж по-долу) играят решаваща роля за облекчаване на стомашно-чревните симптоми.
Последните изследвания показват, че съединенията в гъбите (треитол, D-арабинитол, палмитинова киселина) са ефективни антиоксиданти, регулират нивата на мазнините в кръвта и имат добър ефект върху нивата на кръвната захар. Проучванията показват, че може да бъде полезен при рак на стомаха и хранопровода. Направени са изследвания за ефекта му върху функцията на мозъчния нерв.
Таралежът е подобен на средната стойност на гъбите по отношение на хранителните си важни параметри на съдържание. Характеризира се с по-високо съдържание на въглехидрати и сурови фибри от гъбите и по-ниско съдържание на протеини.
Ефекти върху здравето:
- Антимикробно
- Имуномодулиращо
- Антитуморен
- Антимутагенен
- Има положителен ефект върху метаболизма на мазнините
- Той инхибира натрупването на тромбоцити
- Противовъзпалително
- Той стимулира синтеза на нервен краен фактор
- Подобрява когнитивните функции
- Забавя процеса на стареене на кожата
Установено е, че таралежът има инхибиращ ефект върху метастазите при рак на хранопровода и дебелото черво. Стомашна язва, улцерозен колит и Morbus Crohn могат успешно да се лекуват с екстракти от гъбички. Използва се и в народната медицина за намаляване на депресията.Противовъзпалителният му ефект е особено очевиден при заболявания на стомашно-чревния тракт.
Екстрактът от таралеж е в състояние да увеличи синтеза на нервен растежен фактор (NGF) в мозъка. Доставката на NGF до мозъка се счита за едно от най-обещаващите бъдещи лечения за болестта на Алцхаймер, за което вече има предварителни клинични данни. NGF е в състояние да предпази мозъчните клетки от смърт и естественото му натрупване в мозъка може да причини подобрение на настроението без странични ефекти. (напр. прекомерното директно изкуствено инжектиране на NGF в мозъка, например чрез назален спрей, може да причини повръщане и гадене.)