Тапиока, друго невероятно производно на маниока - la Nouvelle Tribune
Подобно съдържание
Най-богатият на протеини от семейство амарантови: Amaranthus graecizans
Африкански млечни традиции: наследство, все още търсено
The маниока е многогодишно растение, култивирано в тропическите райони. Маниока е грудка, която е не само сочна, богата на нишесте и фибри, но и богата на микроелементи: витамини В, С, магнезий, калий, желязо и калций. Неговите нишестени и маниокални влакна имат балсам ефект за храносмилателната система. Освен използването му от ниско до да се или плакали или варени грудки, африканските популации са успели да направят няколко други традиционни производни чрез трансформиране на маниока, която сега са професионализирали, демонстрирайки иновации, сред които различаваме тапиока.
Хранителни стойности
The тапиока е богат на въглехидрати, в влакна и в желязо. Така че консумирането на тапиока стимулира чревния транзит и следователно обогатява диетата при търсене на загуба на тегло без мазнини. Неговият железен състав помага срещу риска от анемия. освен това, без глутен, на тапиока е кашата par excellence за непоносими или дори алергични хора.