Тапенада за феновете на маслините
Тапенада
Варианти на Tapende
Основната естествена тапенада може да бъде турбокомпресорана с различни други вкусове. Най-често срещаните са чесънът и хамсията, както и лимоновият сок. Намерете рецепти, които постигат специален вкусов ефект чрез добавяне на сушени смокини, ракия, горчица, сушени домати, рингли или аджока, зелени подправки. По-смелите също добавят белтъци или майонеза.
За какво го използваме?
Божествено е на препечен хляб, но можем да го поставим в сандвич, да го намажем върху пита хляб като предястие. За гореща храна, пълнена в омлет, просто разбита на варено яйце. Можем да го ядем с тестени изделия, но можем да го сложим на пица, до пилешко или заешко месо.
Маслини, съкровището на маслиновото дърво
Според гърците маслиновото дърво е дървото на Атина, от което богинята на истината и мъдростта е получила способността си да произвежда плодове. Маслиновото дърво, чийто плод е плът, а листата му са лекарство, също се появява на много места в Библията.
Зрелите маслини придобиват специален вкус, след като са негодни за консумация, горчиви, продължително накисване и ароматизиране.
Няма зелени и черни маслини, степента на зрялост дава разликата в цвета. Също така намираме изобилие от сортове в магазините по отношение на размер и цвят и те също правят милиони пълнежи. Ако се получат само семена от маслини, семената могат лесно да бъдат отстранени. Поставете зрънцето върху дъска и натиснете здраво с плоско дъно или широк нож, след което извадете семената.