Танти загуби звездата си
новинарски портал
Тамаш Березнай, готвач - Има ли начин да загубите ...
András Sváby - Не остана нищо друго освен надежда
Csaba Harmath, гастро специалист
Броят на нощувките за гости е намалял с 64% през октомври
Хотелите Danubius предлагат също печени прасенца и бебета пуйки.
Пол Тот, готвач - през погледа на младия специалист
Виктор Сегал, готвач - Има голям често срещан проблем: н ...
Árpád Györffy, главен готвач, хотел Four Seasons ...
Обявени награди за „Pro Gastronomia“ за 2020 г. ...
S.Pellegrino стартира академия за готвачи
METRO насърчава всички по света да
Медалист през 2020 г. във винарна Вирга
Ето как Унгария се подготвя за живот без пластмаса
Опознайте Tokaj aszú! - 5 неща, които не знаете ...
Танти загуби звездата си
Публикувано е изданието Michelin Main Cities of Europe, в което за първи път Будапеща е станала по-малко звезда - според публикацията в блога на World Eating.
Винената кухня, Costes, Costes Downtown, Onyx може да са запазили звездата си от Мишлен, но Tanti, който е претърпял многократна смяна на готвач, вече не е получил признанието. Тази година Petrus, Fricska и LaciKonyha са в категорията Bib Gourmand. Три ресторанта в региона в Прага и два във Варшава получиха една звезда - оказва се в World Eater.
Броят на звездите в Будапеща непрекъснато се увеличава от 2010 г. насам, но ние изоставаме далеч от световните градове като Токио, където водачът присъди общо 227.
Michelin публикува за пръв път своя червен пътеводител преди повече от сто години, следвайки бизнес стратегията, че докато хората използват автомобилите си за пътувания, гумите им ще се износят. Информационната брошура използва звезди за оценка на ресторанти от 30-те години на миналия век. Основното съображение при награждаването на звездите на Мишлен е кухнята, която също е свързана с обслужване, избор на вино и хигиена.
Costes е включен за първи път в книгата със звезди в Унгария през 2010 г., а регионът е предшестван само от ресторанта Allegro на хотел Four Seasons в Прага. За една година ресторант Onyx на площад Vörösmarty спечели наградата с една звезда. От 2014 г. нататък, след Wine Kitchen, броят на звездите се увеличи с една, през 2015 г. с Tanti, през 2016 г. с Costes Downtown. И тази година Танти загуби звездата.
Не е нужно да надграждат върху Мишлен
В случая с Tantit вече беше възможно да се притесняваме миналата година, тъй като István Pesti беше заменен от Olivér Heiszler. Michelin обаче смята, че тези промени не влошават качеството. Оттогава настъпи друга промяна: Даниел Есени зае мястото на Оливер Хайслер.