Такива дефекти могат да възникнат по време на приготвянето на кисела краставица; Столичен живот
Забелязали ли сте, че и тази година кранът ще ‘направи квасена краставица’? Или е възможно това да е всяко лято, досега съм бил имунизиран само от него? Може би го забелязах по-добре тази година, защото тази година е година на експериментиране за мен,
... Заклех се да опитам нови неща.
Последният тласък беше даден от моята приятелка Бети, когато по време на разговор с Messenger темата се очерта сега coviubia е готов и хмммм, но беше вкусно. Казах му, че е добре, добре, но никога не съм се осмелявал да го започна, а той така или иначе иска да навакса?.
Когато мигнах две, той вече беше описал как да го направя, наистина не изглеждаше дълго, но аз бях с него, за да не го нарежа така или иначе, ние всъщност не ядем храни, за които краставицата от квас отива. Благодарих ви добре и говорихме за нещо друго.
След дни, дни по-късно, въображението ми все още се блъскаше, затова започнах!
Първото нещо, което трябва да направите, е да разгледате доклада за времето! Приятно спокойно, много топли дни идват? Тогава е време да втаса!
Изненадващо намерих много, много по-хубави краставици в Алди, отколкото на пазара.
- Вижте добре, нямайте меки, това може да се забележи в краищата възможно най-скоро.
- Опитайте се да намерите парчета със същия размер.
- Ако краставицата ви намушка ръката, докато сортирате, имате късмет, много свеж!
- О, и краставицата, която трябва да ферментира, не бива да се бърка със змийската краставица! (Въпреки че не предполагам това от никой от вас, мислех, че е по-добре да го опиша 😉)
- Купете още глави чесън, семена от кориандър, добър хляб и пресен копър.
Аз - също в духа на експериментирането - го засадих в балконска кутия тази година, Трябва да кажа много добре разбрано, непретенциозно малко растение, издържало на всякакви изпитания.
За мен най-голямата ми бутилка е приблизително. Пълних в него 2 литра и половин килограм краставици. (Това по-късно се оказа лошо решение, вижте по-долу)
“Професионалистите” го правят в буркан от поне 5 литра, но от една страна не исках да харча пари за него, а от друга страна мислех, че е по-добре първо да го опитам малко, за да видя ако би било лошо.
- Поставете го във вряща подсолена вода, имах нужда от един и половина галона за тази малка бутилка.
- Разчитайте на 1 супена лъжица сол на литър. Изглежда прекалено солено? Не се притеснявайте, няма да бъде!
- След като се свари, оставете да се охлади, поне хладка.
- Дотогава измийте добре краставиците, като отрежете малко двата края.
- Нарежете 3-4 лентички на всяка дължина, за да може сокът да премине, но внимавайте да не се разреже.
- Измийте много внимателно буркана, сложете половината копър на дъното, 2 скилидки обелен чесън, малко семена от кориандър (може 10-15 зърна). Поставете вертикално повсеместно в бутилката, ако излезе, можете дори да поставите ред отгоре, полагайки.
- Когато това приключи, сложете върху него другата половина от копъра и още 1-2 скилидки чесън
- Препечете филия хляб и запържете отгоре.
- Изсипете бутилката с вече охладената вода.
- За да избегнете изливането на останалата солена вода, приберете я хубаво в хладилника, защото вероятно все още ще ви е необходима.