Така свиквате със сладки напитки
Хана Фрей:
Много хора не консумират захар само чрез сладкиши, но и чрез безалкохолни напитки като сода, кола или студен чай. Може би дори ви е трудно да утолите жаждата си главно с вода? Не е задължително да остане така. Научих от здравния учен и блогър Хана Фрей как всеки може да тренира чувството си за вкус, за да консумира трайно по-малко захар.
Хана Фрей се смята за експерт по чистото хранене в Германия. Само на 29 години, роденият в Хамбург вече е издал седем книги. Имах възможността да се срещна с Хана в Берлин на събитие, организирано от производителя на напитки Volvic, където всичко се въртеше около темата „чисто пиене“ - как чистото хранене може да бъде пренесено върху пиенето. Исках да разбера от Хана как можете да се отучите от безалкохолните напитки и кои напитки все още са подходящи за нея.
# 1 Вашето усещане за вкус може да бъде тренирано
Ако предпочитате да утолите жаждата си с безалкохолни напитки и сокове, чувството ви за вкус вече е свикнало с огромните количества захар. Тогава не е чудно, че на някои хора им е трудно просто да пият вода. Хана Фрей обаче е добър пример за това как можете да тренирате чувството си за вкус. Тя ми признава, че е яла много сладкиши, докато вече не може да ги яде поради високото съдържание на захар:
Усещането за вкус се променя неимоверно. Междувременно плодовете ми са изключително сладки на вкус. Когато ям ананас, понякога ми е прекалено сладко.
Ако се чувствате по същия начин, можете да разчитате на плодове с ниско съдържание на фруктоза. Когато Хана ядеше много сладкиши, тя не можеше да си представи, че вкусът й ще се промени. В хода на промяната на диетата си на чисто хранене обаче тя беше научена по-добре и може само да посъветва всички да намалят захарта стъпка по стъпка.
Разбрахме колко различна е нашата толерантност към захарта в теста за шоколадов пудинг Rewe.
# 2 Не бъдете толкова строги към себе си!
Колкото и строга да звучи концепцията за чисто хранене за някои, Хана подчертава колко е важно да не бъдете прекалено преследвани. Ако искате да намалите консумацията на захар, не е нужно да оставате без кола или сладки до края на живота си. Тя също от време на време се отнася към изключение и е убедена, че това е единственият начин да осигури постоянна промяна в диетата.
# 3 Преминете към алтернативи на естествената захар
Хана до голяма степен се въздържа от подслаждане на напитките си. Промишлено произведените безалкохолни напитки с рафинирана захар или глюкозен сироп, както и леки напитки с изкуствени подсладители и без това са табу в Clean Eating. Ако обаче ви харесва нещо сладко, трябва да използвате по-здравословни алтернативи като сироп от агаве, кленов сироп или мед:
Предпочитам да използвам захар от кокосов цвят, защото има нисък гликемичен индекс, т.е.не води до повишаване на нивото на инсулина толкова много. Преди използвах сурова тръстикова захар, но тя е по-обработена от захар от кокосов цвят.
# 4 Намалете количеството захар в рецептите
Тези, които искат да се хранят здравословно, не могат сами да избегнат готвенето и изпичането на по-голямата част от храната. В крайна сметка много храни съдържат скрити захари, които пречат на усещането ви за вкус да свикне с неподсладените напитки. Хана ми казва, че намалява драстично количеството захар в традиционните рецепти. Например, ако рецептата за торта изисква 200 грама захар, използвайте само 20 грама захар от кокосов цвят. Като алтернатива можете да поръчате една от готварските книги на Хана Фрей *, които съдържат рецепти без захар, които гарантирано ще успеят.
# 5 Влива вода вместо безалкохолни напитки
Хана не винаги иска да пие само тиха вода. Поради това тя обича да приготвя вливаща се вода у дома, например като добавя малко грейпфрут и розмарин към гарафа с вода. Тази ароматна комбинация не е вашето нещо? Тогава имаме и други нискокалорични рецепти с вода за вас.
По пътя или в ресторант обаче според Хана е по-трудно да се намери здравословен вариант: „Искате да пиете нещо различно от вода, нещо с вкус. В много ресторанти имате избор само между сладки безалкохолни напитки, алкохолни напитки, вода, чай и кафе. Би било хубаво, ако имаше нещо с вкус, което не съдържа захар или подсладител. "
Засега почти няма налични готови напитки, които да не съдържат захар и да не съдържат добавки. Поради това Хана приветства факта, че новите сортове „Volvic Essence“ се основават на вливаща се вода: Те съдържат само по три съставки, без захар и следователно се вписват добре в концепцията за чисто хранене. По време на път или в ресторант тези напитки са добра алтернатива на домашната вливаща се вода.
Захарта се крие и в уж здравословни храни, които по-скоро трябва да ядете умерено:
В тези 11 храни има скрита захар
Всеки, който е имал право да пие сода или сок само в изключителни случаи като деца, знае колко тясно усещането за вкус е свързано с навиците. Радвам се, че рано разбрах, че тези напитки не са били там, за да утолят жаждата ви и днес мога лесно да пия три литра тиха вода на ден. Но познавам хора, които могат да пият напитки само „с вкус“. Вие ли сте от тях? Опитали ли сте с влива вода или ви липсва захар? Кажете ми в коментарите кой е най-големият ви проблем с хидратацията!