Тайните на желираното готвене са каменоделците

За щастие лексиконите не могат да бъдат изпълнени с тайните на приготвянето на желе. Приготвянето на желе у дома е много просто, вкусът ще бъде точно като това, което харесваме.

Обикновено го правим веднъж годишно, след като времето се застуди. Предимно преди Коледа, когато при подготовката това продължава дни и не е нужно да готвите. Но така или иначе януари е страхотна класика на това ястие, приготвя се от повечето хора.

И тайните.

Не забравяйте да отстраните мазнината отгоре по време на готвене, но не по-късно от края на готвенето! На снимката можете да видите само състоянието, когато забравих да сваля мазнината прясна:-( всички в чинията му-, той взе мазнината преди ядене:-( Желето или трепетликата ще бъдат доста чисти, ако цялата мазнина и пяна преди замразяване отстранена отгоре.
Не искате да спестявате време за готвене. Желето замръзва добре, когато имате време да сварите всичко от костите.
Ако искате наистина чист, полупрозрачен желиран аспик, прецедете сока, когато го изсипете в купички, за да замръзне.