Тайните на суровия мед в чистото хранене Унгария

Медът винаги е бил нашият подсладител номер едно през цялата човешка история и е бил използван не само като храна, но и в народната медицина. Днес обаче популярността му до голяма степен отслабва поради разпространението на захар и по-късно диетични подсладители. За съжаление, медът, както повечето храни, не е добър за промишлена преработка, но ако се обърнем назад към старите времена, когато медът не е бил третиран, можем да се натъкнем на невероятна панацея.!

Мед и здраве

Лечебните свойства на меда са известни от древни времена. Той се използва в древната индийска аюрведична медицина повече от 4000 години, а лечебните ефекти на меда са споменати в древните индуски ведически текстове. Древните египтяни също са обяснявали лечебните свойства на меда върху оцелелите папируси. В древна Гърция Хипократ пише, че медът и прашецът почистват рани и лекуват язви. Днес започваме да преоткриваме специалните лечебни ефекти на меда. Тази година изследователи от университета в Лунд в Швеция установиха, че специална група млечнокисели бактерии, открити в стомаха на пчелите, е отговорна за полезното въздействие на меда. Тези бактерии, когато се въведат в меда, произвеждат редица съединения, които убиват вредните микроби. Доказано е обаче също, че тези съединения се намират изключително в суров мед.

За съжаление медът, който се предлага днес, не е близо до това, което трябва да бъде. Често идва от Китай, където пчелите имат право да се лекуват с антибиотици, а най-евтините медове се разреждат с царевичен сироп. Честата ултрафилтрация и пастьоризация у дома убиват полезните съставки на меда. Ето защо ние сме за консумацията на суров мед.

---