Тайните на произхода на хляб от пита, съставки, употреби
Макар да е известен предимно с използването си в кебап, хлябът с пита (или пита) е ресурс, който се използва по много начини в страните, които го консумират. Произходът му, който все още се обсъжда, може да дойде от Ливан, Гърция или Турция. Той носи името на ливански, турски, сирийски или арабски хляб, но също и на khubz или балади. Понякога се нарича още „гръцки хляб“, защото се сервира в тези малки „гръцки“ ресторанти като сандвич. Някои вярват, че това би било етимологичният произход на пицата.
Пита хляб, стар колкото света
Вероятно хлябът Pita е създаден много отдавна и е служил като храна за пътуване и ежедневна закуска за всички в средиземноморския басейн. Дизайнът му е много лесен и простотата на транспортиране и съхранение работи в негова полза.
Пита хляб се състои от прости съставки: вода, брашно, малко бакпулвер и малко сол. Направете малки кръгчета тесто, печете на много висока температура в продължение на 4 до 5 минути. Под въздействието на топлината хлябът набъбва и приема формата на палачинка, която се отваря, особено за да се гарнира с месо от кебап.
В зависимост от държавата, хлябът от пита може да има различна форма. В Гърция това е кръгъл и доста тънък хляб, но извивките и дебелината му понякога ще бъдат различни в Ливан, Турция, Сирия или Армения, където той се консумира широко. Като такова името му също се променя в зависимост от това къде го ядете: нарича се Pită на румънски, Pide на турски, или Kmaj на арабски.