Тайните на приготвянето на тесто
Да вземат под внимание!
Тестото е тесто, в което храната се потапя преди пържене. Ястието се получава с ароматна, румена, хрупкава коричка. За апетита на тази кора целият свят обича този метод на готвене.
Най-популярните ястия са свински или пилешки котлети в тесто, риба, сирене, всяко разбито месо, карантии, котлети, пръстени калмари, лукови пръстени, картофи, гъби, зеленчуци, зеленчукови или месни крокети, оризови топчета.
Вкусните зеленчуци правят карфиол, патладжан, парчета тиква, тиквички, чушки, домати.
Каква течност да готвя тесто
Тестото се приготвя на база вода или мляко. Някои готвачи предпочитат минерална или газирана вода, а някои правят по-интересно тесто на база вино, бира, водка, коняк, плодови напитки и сокове. Важно е напитката да се комбинира с пълнежа.
Ароматни добавки за тесто
Можете да добавите подправки, пресни билки и билки, ситно нарязан лук, чесън, гъби, чушки.
Разбъркайте внимателно всички съставки до гладка смес. Разбийте отделно белтъка и жълтъка. Разбити протеини се добавят към тестото непосредствено преди пържене и след това те държат съдовете с тесто в калъп със студена вода.
Пенливата вода добавя въздушност и лекота към тестото.