Тайните на нашата диета подправки и билки Ръководство за здраве
Ароматните, ароматни билки могат не само да ни помогнат да поддържаме здравето си, но също така могат да бъдат широко използвани в кухнята. Произведените в Унгария подправки вече са били култивирани и консумирани от нашите предци.
Подправките играят важна роля в диетата ни, тъй като те не само правят храната ни по-приятна, но и подпомагат процесите на храносмилането поради техния приятен аромат и вкус.
Важно е да се спомене, че някои екзотични подправки, особено тези, отглеждани при топло време, често са много силни, остри и дразнещи. Поради това не е препоръчително да се консумира твърде много от тях.
Тези, които имат проблеми с храносмилането или може да имат някакво заболяване, трябва да избягват силни, пикантни храни. Повечето екзотични подправки могат да бъдат заменени с домашни, ефектът от които е по-малко вълнуващ.
За щастие нашите домашни билки са напълно безвредни, освен че придават приятен вкус на храната ни, те също имат добър ефект върху тялото ни, тъй като това обикновено са и билки. Така че нека следваме домашните билки с подправки.
Анасон, кимион и копър: те могат да бъдат бисквитки за хляб и сладкиши, както и подправки за салати, зеленчуци, сосове, яхнии. Техният чай е вятър и стимулира храносмилането. Винаги трябва да правите подпухнали храни (зеле, карфиол, бобови растения) от тях.
Босилек: това е предимно популярна подправка в южните страни, но също така става все по-широко разпространено в Унгария. От него могат да се правят сосове, зеленчуци, средиземноморски тестени изделия и месни ястия. Винаги се добавя към храната в самия край на печенето и готвенето, за да запази характерния й аромат. Има апетитен, успокояващ и укрепващ стомаха ефект.
Плодове от хвойна: Той е важна съставка в смеси от подправки, кисели краставички и пастети. Подходящ предимно за месо от дивеч. Има диуретично и изпотяващо действие, има добър ефект върху храносмилането.