Тайният магазин за храни на Бранденбург f; за спешни случаи - Berliner Morgenpost
800 000 тона храна се съхраняват в Германия - строго секретно в 150 зали. Morgenpost Online беше в „някъде в Бранденбург“.
Снимка: Рето Разбира се
Някъде в Бранденбург - мястото, където Германия играе на сигурно място, е тайна. Репортерът поне не е със завързани очи, но е помолен да напише, че складът за храни е "някъде в Бранденбург", на около 100 километра от Берлин. Пътеката води покрай десетки улични села с изоставени универсални магазини.
Клаус Мюлер е старши одитор във Федералната служба за земеделие и храни. Той стои пред плоска тухлена сграда с гофрирани железни врати. В продължение на осем години той наблюдава условията в около 150 секретни склада на държавни хранителни запаси, в които в Германия се съхраняват 555 000 тона пшеница, 75 000 тона ръж и 100 000 тона овес. Така нареченият граждански резерв за извънредни ситуации включва също кондензирано мляко, както и ориз, грах и леща в десетки хиляди чували от юта.
Сутрешна поща от Кристин Рихтер
Поръчайте тук ежедневно бюлетина на главния редактор безплатно
Идеята за натрупване на големи количества храна по време на криза възниква през 60-те години, когато бушува конфликтът Изток-Запад. Студената война е приключила от 30 години, но очевидно никой отдавна не се е сетил да адаптира концепцията за кризисно планиране. Лагерите имат строги изисквания: Те не трябва да са в близост до големи градове или в близост до „критични обекти“, както ги нарича Мюлер - например атомни електроцентрали или големи бензиностанции.
Освен служителите на Федералната агенция по храненето и Федералното министерство, никой не знае къде са тези лагери. С тази стратегия трябва да се избягва плячкосване. Оризът от Италия, лещата от Канада, грахът от Унгария - Müller обещава най-високо качество. Разходите за закупуване, съхранение и управление на храната за годините 2001 до 2010 възлизат на около 150 милиона евро. Това прави около 20 цента годишно за всеки германски гражданин. „Това е като застраховка„ Гражданска отговорност “, казва Мюлер,„ надявате се, че нямате нужда от нея “.
Високи финансови разходи
Мюлер отключва гофрираната желязна врата на бивш лагер на ГДР. В приблизително 30-метровата зала е тъмно, той включва неоновата светлина и предлага гледка към триметрови кули от ютови торби, 30 една върху друга. Мирише на мокро и пикантно. Почти 800 000 тона храни се съхраняват в цяла Германия, което прави около десет килограма на гражданин. Тези, които се ограничават до 500 грама зърно на ден, могат да се хранят няколко месеца от аварийния резерв. „Не става въпрос за това дали вкусът е добър или не“, казва Мюлер, „това е да се гарантира, че храненето е гарантирано.“ Но какво правите с чувал овес, когато избухне криза? Федералната сметна служба изчислява, че ще отнеме около половин година, за да се обработи сам съхраняваният овес. Освен Чехия и Унгария, никоя друга държава от ЕС няма такива запаси от храна - и тези две страни съхраняват само малка част от германските запаси.
Следователно наскоро имаше критики. Върховният орган за финансов контрол разкритикува остарелите насоки и дисбаланса между финансовите разходи и печалбата за населението. Кризисното планиране не отчита нито развитието на популацията, нито настоящите хранително-физиологични познания. И: Сценарий с продължително прекъсване на предлагането на населението става все по-малко вероятно през последните 30 години. Последният път, когато няколкостотин тона консумативи бяха използвани и докарани в Косово преди 13 години.
Мюлер няма нищо против. Поглежда към жълтата лента на тавана. Висят ли молци върху него? Той шумоли с върха на торба с грах. Да, това звучи леко и сухо. Мюлер е доволен. Това е най-фината стока, суха, светлокафяво оцветяване, без мирис. Под палетите всичко е чисто - чистотата е от съществено значение за оптималното съхранение. Зърното се „търкаля“ на всеки десет години и се продава. Твърди се, че дилърите се бият, защото никъде другаде на пазара няма толкова добро качество в толкова големи количества. Мюлер казва, че току-що са продадени няколко хиляди тона с печалба.
Суровините издържат по-дълго
В съседната зала се разстила четири метра дълбок килим с житни зърна, до който може да се стигне по тесен „моден подиум“ от дървени летви. Около 5000 тона брашно могат да бъдат извлечени от 6000 тона пшеница, съхранявани тук. Прави около пет милиона хляба. Това е добър процент, дори ако зърното първо трябва да бъде почистено, измито и смляно. Предимството на съхранението на суровини е срокът им на годност. Брашното се разваля след една година; Зърното продължава десет години или повече. Дори експертите често не могат да разберат дали зърното е на две или десет години, казва Мюлер. Въпреки това Министерството на земеделието сега отговори на критиките. Проектна група от федералното и щатското правителство проучва как ще протече съхранението. Трябва ли да преминете към удобни храни? Това би било по-скъпо, в края на краищата срокът на годност е по-малък и всяка година ще трябва да се "търкаля".
Планирани промени
Швейцария например е избрала различен път: страната е сключила договори с определени търговски партньори, които осигуряват определено количество храна при спешни случаи. Сега министерството проверява дали концепцията от съседната държава ще бъде приета. Резултатът трябва да е наличен в края на 2013 г. - най-рано. Ето колко дълго се разиграват различните кризисни сценарии. Така че трябва да има рационализиране на мерките, това е сигурно. Мюлер не е доволен от това. „Лесно е да се изправиш и да кажеш, че такова съхранение е загуба на пари“, казва той. „Но може би ще дойде време, когато имаме нужда от храната.“