Тайни на използването на кефал в домашната кухня
Приложение
Кефалът има нежно бяло месо и принадлежи към елитните рибни сортове. Костите в рибата са само големи, така че няма проблеми с разбора и почистването им. От него се правят супи, печени с подправки, котлети и много други. В магазините най-често можете да намерите пушен или консервиран кефал - в масло или домат, но се продава и в сушен вид, осолен. В допълнение към бялото месо, кулинарните специалисти различават много вкусен хайвер от кефал, както и отлагането на мазнини в коремната кухина - "свинска мас". Кефал свинска мас може да се използва за приготвяне на отделно вкусно ястие. Съчетава се добре със сос от бяло вино и лук, има страхотен вкус в рибен бульон.
Кефалът също се пържи до хрупкавост в горещо олио, след като се отглежда в галета. Рибата е чудесна за запеканки, особено с манатарки. Продуктът е подходящ за студено пушене. Кефалът може да се пече на открит огън. Това е универсален продукт, който може да се приготви в стотици рецепти и методи. Рибата се съчетава добре с редица различни продукти, така че е много трудно да се развали ястието.