Тайната на вечния живот се крие в броколите! Какви заболявания предотвратява и колко здравословен е зеленчукът
Яжте много броколи! Това е съветът на всеки диетолог и трябва да го следвате, ако изведнъж искате изключително здравословна храна да намери своето място в чинията.
Това не е прищявка, не е обща препоръка, която да вземем предвид или не в зависимост от нашите кулинарни предпочитания.
Броколите са в топ 10 на най-добрите храни в света, независимо в коя държава се намирате.
Ако говорим за хранителната интелигентност на средиземноморските народи, има силен аргумент, че те могат да се считат за повече от вдъхновени в кухнята: не само защото са измислили диетата, която предлага най-висока продължителност на живота, но защото са направили броколи звезда от препаратите, които представя на целия свят.
Броколи - свойства
Хранителният профил на това растение е наистина впечатляващ: съдържа разтворими и неразтворими фибри в големи количества, витамин С в огромни количества и игнориран витамин К, изключително необходим за доброто кръвообращение. Витамин К се съдържа в много малко храни. Нека да разчленим някои зелени зеленчуци: 100 грама броколи ви носят 150% от дневната ви нужда от витамин С.
Например, тази доза, прилагана ежедневно в случай на настинка, съкращава вида на проявата. Друга характеристика на тези растения е съставът, богат на фитонутриенти, вещества, които значително намаляват риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак, т.е. точно болестите на съвременната цивилизация.
Броколи - ползи
И тъй като това е толкова популярно растение, има десетки изследвания, които са го използвали като предмет. Черпим от техните резултати и откриваме, че той предотвратява артрит, дегенеративно заболяване. Веществото, наречено сулфорафан, блокира разрушаването на хрущяла, тъй като прихваща молекула, която причинява локално възпаление. Друго проучване показва, че екстрактът от броколи, нанесен директно върху кожата, значително намалява разрушителното въздействие на ултравиолетовите лъчи и по този начин броколите са защита срещу рак на кожата.
Вътре в кръвоносните съдове броколите помагат за развитието на ензими, които защитават вътрешната им структура. Също така намалява въздействието на молекули, които унищожават съдовете. И всички изследвания казват, че ако ядете броколи само три пъти месечно, може да намалите риска от развитие на рак на пикочния мехур с 40%.
____
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО:
____
Експликация? Ензим, който съдържа броколи, наречен мирозиназа, превръща съдържащите в растенията сярни съединения и наречени глюкозинолати в изотиоцианати, също и сярни съединения. Последните имат противоракови свойства.