Тайната на перфектния настърган черен дроб в 8 стъпки

Нека започнем с малко обяснение на името: настърганото прилагателно идва от немското печено, което означава печено. Тук се крие същността: за подобната на печена природа, която може да се сервира в рамките на половин час черният дроб наистина трябва просто да бъде препечен, а не на пара.

Стъпка по стъпка

1. Използвайте прясно телешко, свинско или птиче месо. Говеждото месо също ще бъде меко, ако го накиснете в мляко за половин час. Анулирайте замразения черен дроб, защото той ще отдели целия сок по време на размразяването.

2. Почистете черния дроб от кръвоносните съдове и мембраните с остър ръб, остър нож. Преди това го потопете в гореща вода за минута и ще бъде по-лесно да се отлепи.

3. След измиване и избърсване на сухо, нарязани на ивици с дебелина 1,5-2 см. Парчета по-тънки от това ще изсъхнат.

4. Използвайте колкото се може повече лук като основа! Бекон на кубчета в свинска мас или масло, докато се разпадне. Точно като яхния, дава божествения сок.

---