Тайната на Окинава - Суши Сей
Той принадлежи на Япония, но не е японски. Окинава, най-южната провинция на Япония, се характеризира с вълнуваща и бурна история, уникален език и начин на живот. Самата Окинава е най-големият остров в архипелага на 160 острова. Името му означава „открито море и въже“, столицата на Наха, където (и околните острови) японците отиват на почивка. Един вид японска Майорка, където всички се простират в цветни ризи и дрехи, а свободните американски войници се отпускат на терасите на кафенета. Може би най-интересният е начинът на живот там ...
От време на време новините за Окинава обикалят световната преса, което не е чудно, тъй като тук живеят 15% от най-старите хора в света. Това само по себе си е невероятно, но още по-впечатляващото е, че тези весели възрастни хора се радват на отлично здраве и добро настроение. Каква може да е тяхната тайна?
Поговорката идва от Конфуций (Kung Fu Ce): яжте, докато просто не живеете добре. Само почти, до 80%. Те следват този принцип в Окинава и дори не напълняват. Разбира се, няма значение и какво ядат: крайъгълният камък на диетата в Окинава е умереността в допълнение към осведомеността. Има строги правила за прием на калории: без значение колко от храненето можем да изядем, за други вече трябва да обърнем внимание на количеството, има и такива, които е по-добре да не се консумират изобщо. Например, можем да разпенваме спанак и тиквички, вече можем да ядем банани и картофи по някакъв начин, но трябва да избягваме червени меса и сладкиши. Същото важи и за консумацията на алкохол. Здравословният ефект на диетата се засилва и от факта, че всичко тук е истински „органично“: те ядат това, което сами произвеждат и улавят от морето, и тук не знаят никакви добавки. А за утоляване на жаждата е най-подходящ зеленият чай, от който се консумира много.